1、在太阳下暴晒：青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素，前者的含量高时，会掩盖后者的颜色，是青椒显绿色。 但叶绿素易分解，远没有辣红素稳定，所以时间一长，叶绿素渐渐分解，只剩辣红素了，青椒就变红了。
2、使用催熟剂加快辣椒的变色：催熟剂按照其说明进行稀释后，使用软刷子或者喷瓶将液体均匀涂在绿辣椒上即可。
2、菜椒怎么变颜色？菜椒快速变成红辣椒可以使用催熟剂加快辣椒的变色。
操作方法：将购买的催熟剂按照其说明进行稀释后，使用软刷子或者喷瓶将液体均匀涂在绿辣椒上即可。
辣椒的绿色和红色主要依靠辣椒中的叶绿素和辣椒红素决定。青辣椒的叶绿素含量高，掩盖辣椒红素的颜色，所以青椒显绿色，叶绿素易分解，远没有辣红素稳定，青辣椒存放长时间后，叶绿素就会逐渐分解，剩辣椒红素发挥作用，青椒就会自动变红。
3、辣椒脱叶剂成分是什么？1. 辣椒脱叶剂的成分主要是辣椒素类化合物。2. 辣椒脱叶剂中的辣椒素类化合物包括辣椒素、胡椒素和胡椒酸等。这些化合物是辣椒的主要辣味成分，具有辣味强烈的特点。3. 辣椒脱叶剂中的辣椒素类化合物在食品加工中常用作调味剂，能够增加食物的辣味，提升食物的口感。 辣椒素类化合物还具有一定的保健作用，如促进血液循环、增强食欲等。 辣椒脱叶剂的成分对于食品加工和调味具有重要的作用。
4、果彤红的使用说明？一、功能作用：本品以诱导增加花青苷含水量量的生理增色原理，区别传统激素类催熟剂增色剂，不含激素，用后果实不变绵，能减少生理落果、硬度、耐贮存。能促进果实膨大、增糖、上腊，含糖量提高1-2度，着色面可达70-100%，色度高、果面光洁、果实艳丽脆甜，能提早上市7-15天，可大幅度提高商品果率。
二、适用作物：苹果、柑桔、葡萄、石榴、荔枝、樱桃、龙眼、猕猴桃、芒果、桃、杏、李、枣、梨、西瓜、甜瓜、山楂、草莓、番茄、枸杞、辣椒、花椒、花卉等植物。
三、使用方法：可兑水2000倍，均匀喷施于叶背、叶面及果实。果树应在果实采摘前50天喷施第一次，共喷2-3次，间隔15天。蔬菜应在果实采摘前30天喷施，只喷1-2次，叶面喷施，果实增色，套袋果树喷施时无须摘袋，增色效果更佳。
四、注意事项：
1、喷施后6小时内遇雨补喷；可与非碱性药、肥混用。
2、本品吸潮后不影响药效；应存放于阴凉干燥处。
5、已摘下的青辣椒，有什么办法把它变成红辣椒吗？绿辣椒快速变成红辣椒可以使用催熟剂加快辣椒的变色。
操作方法：将购买的催熟剂按照其说明进行稀释后，使用软刷子或者喷瓶将液体均匀涂在绿辣椒上即可。
辣椒的绿色和红色主要依靠辣椒中的叶绿素和辣椒红素决定。
青辣椒的叶绿素含量高，掩盖辣椒红素的颜色，所以青椒显绿色，叶绿素易分解，远没有辣红素稳定，青辣椒存放长时间后，叶绿素就会逐渐分解，剩辣椒红素发挥作用，青椒就会自动变红。
