回答如下：番茄点红是指在番茄成熟过程中，果实表面出现的红色色素。这种色素主要由番茄红素和类胡萝卜素组成，是番茄成熟的标志之一。在番茄的初期，果实表面呈现绿色，随着成熟程度的增加，果实渐渐变为黄色，最终变为红色。番茄点红是番茄成熟的重要标志之一，同时也是番茄口感和营养价值形成的关键因素。
2、樱桃摘得早了怎样捂红？1、樱桃用药物催熟
樱桃没熟可以用药物催熟，乙烯是一种比较安全的催熟药物，它稀释以后可以直接喷施在樱桃的表面，再把樱桃放在阴暗密封的环境中，一两天以后樱桃就能变熟，而且这种药物对人体的伤害比较小，催熟以后人们可以放心食用。
2、樱桃用石灰催熟
平时购买了没有熟透的樱桃，以后可以用石灰催熟，可以取适量的生石灰面研成细粉末状，把购买来的没成熟的樱桃放在石灰面儿中，让石灰面儿把樱桃全部包围起来，过24小时以后樱桃就能熟透，这时取出把石灰面儿洗净以后就可以食用，但是用这种方法催熟的樱桃会有一股浓郁的石灰味，很多人都不喜欢。
3、樱桃用催红剂催熟
平时很多种植樱桃的农户在樱桃没有成熟时想把它尽快催熟，能让它尽早上市，卖一个好价钱。这时他们就会用催红剂催熟樱桃，但是催红剂像樱桃表面喷施时很能喷洒均匀，这样就会让催熟的樱桃颜色深浅不一，而且这种催红素催熟的樱桃含有一定的毒性成分，平时人们食用以后对身体不利，严重时会出现中毒。
3、大棚里草莓打催红素了吗？大棚里草莓没有打催红素，因为打催红素的草莓外红内绿不能吃
4、挑菜的正确做法？超实用!肉类蔬菜这样挑，新鲜好吃。
1、猪肉:按压回弹好。粘手且肉色不深的比较新鲜。
2、肉馅:不要在肉摊上买肉馅，可以选肉要他绞馅，但不要买他直接搅好的馅。买肉越早去越好，到晚上基本上都是剩下的。
3、牛肉:摸上去粘手有弹性就是新鲜的。
4、活鸡:要老的就看脚上的钉，有钉的就是老的，有时候可以看鸡冠或者腿，看起来糙的都是比较老的。
5、鱼:鱼腮鲜红，鱼鳞亮，眼睛亮;闻一下有没有柴油味。
6、蟹:关节饱满、蟹角饱满;买重的。
7、虾:买那种透明的才新鲜，发白的就是不新鲜了。
8、葱:选葱白多的，葱白发黄不好。
9、姜:皮糙干，淡黄色，捏起来硬。
10、蒜:长得漂高的紫皮，捍起来硬，蒜瓤饱满，蒜瓣与蒜瓣之间有明显弧度，发芽不宜挑选。
11、菜花/花菜:选绿梗的，花黄色，梗绿色。
12、蚕豆:要买没有黑线的，刀豆短的比长的嫩。
13、冬瓜:用手指压冬瓜果肉，挑肉质致密的买。肉质松软的煮熟后会严重缩水。绒毛多，自霜多好。
14、胡萝卜:带泥的尖顶或上下一样粗细，这种脆甜。
15、黄瓜:生吃选比较直，大一点的，刺多，切忌皮厚。炒菜选细小的，刺多，绿瓤。
16、红薯:掰一个小尖尖，颜色越偏橘色越甜，发白的不甜。然后有一圈白色，白色越小皮越薄越大皮越厚。外表要干净光滑。勿选表皮黑色或有褐色斑点的。
17、卷心菜:绿色的，叶子不要抱太紧。
18、韭菜:小叶子，短的，红梗。买回家用苏打水浸泡两三分钟去农药，再用清水冲洗两遍。
19、韭黄:短一点的比较嫩。
20、豆角:捏起来硬的发青的会太生，皱皱的发白的炒起来软软的好吃。
21、苦瓜:挑果瘤大、果形直立的，外观碧绿漂亮。
22、萝卜:手拿起来重的。手感轻说明糠了，没水分了。不管哪种萝卜，以根形圆整、表皮光滑为优。皮光的往往肉细。皮出油勿选。
23、辣椒:挑硬的，辣椒梗不焉。
24、蘑菇类:要干燥带泥的最好，摸起来湿润的不要。
25、藕:窟窿越多越好，九孔藕好吃，选无进水的。
26、芹菜:选叶绿平直根白、不带根的西芹。叶子尖端翘起，发软发白发黄，说明老了。
27、茄子:紫茄子要选蒂也是紫色的，绿色蒂的难吃。嫩茄子手握有粘滞感。发硬的茄子是老茄子。
28、山药:怀山药(河南铁棍山药)最好，摸起来杆上疙疙瘩瘩，越多疙瘩越好。可以蒸着吃，很面，口感像芋头。炒菜吃的山药要选脆的，就是那种分表皮相对光滑的。
29、丝瓜:皮越光滑越嫩，手感粗糙就老了。
30、蒜苗:也要红梗的好，红梗才是香蒜苗，也不要太粗太大，会很老。
31、蒜苔:深绿色，头顶尖部饱满翠绿，掐下根部，很容易掐断。
32、笋:挑矮壮的，或者歪瓜裂枣的，长得扁扁的也可以，这几种都比较嫩。用手指甲按一下笋根部，太硬的就老。细直的没有上面几种脆嫩甜。
5、让辣椒快速变红的药有哪些？辣椒催红一般使用40%乙烯利1000倍液，于收获前10-15天喷洒植株，一方面促使叶片早衰，使叶片中的营养尽早的转移到果实中，另一方面可以促使果实提早变色成熟。
辣椒催红主要使用摧红素等药物，在打了催红素之后，朝天椒体内的色素快速积累，即可以起到快速催红的作用。一般使用催红素后，椒果增红效果十分明显，椒果可以提前7-15天成熟。
