苹果有催熟水果功效什么水果都可以
2、捂柿子的苹果可以吃吗？可以啊，在柿子中放一个苹果这样做的原理是：苹果成熟后会释放一种气体（乙烯），这种气体会对果实进行催熟作用。所以不光是苹果，其他成熟水果都可以，当然也是可以吃的，乙烯是一种植物内源激素，高等植物的所有部分，如叶、茎、根、花、果实、块茎、种子及幼苗在一定条件下都会产生乙烯。
它是植物激素中分子最小者，其生理功能主要是促进果实、细胞扩大。
籽粒成熟，促进叶、花、果脱落，也有诱导花芽分化、打破休眠、促进发芽、抑制开花、器官脱落，矮化植株及促进不定根生成等作用。
由于乙烯可以促进RNA和蛋白质的合成，并可在高等植物体内使细胞膜的透性增加，加速呼吸作用，因而当果实中乙烯含量增加时，已合成的生长素又可被植物体内的酶或外界的光所分解，进一步促进其中有机物质的转化，加速成熟。常用乙烯利溶液浸泡未完全成熟的番茄、苹果、梨、香蕉、柿子等果实能显著促进成熟。
3、打了催熟剂的西红柿怎样保存？1、速冻法
把西红柿表面晾干，放到食品袋里，然后放置在冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。
2、冷藏法
成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，西红柿蒂朝下存放的时候能存放时间更长一些。最好将西红柿单独摆放或者用保鲜袋包好，10天之内可保持新鲜和营养。
3、真空法
把西红柿放在塑料袋里边，然后我们再准备一个盆，在盆里倒入清水，然后把我们的西红柿这样放在盆中往下挤压，大家会看到塑料袋里的空气都会自己挤压出来，然后我们把袋口扎紧，这样我们把西红柿沉在水中就可以了，因为塑料袋里边是真空的，这样阻绝了空气对西红柿的侵害，让西红柿保存的时间更久，这样每天我们换一次水，让西红柿保存半个月还是它的原汁原味，但是要千万记住必须放在阴凉通风处，不要放在太阳底下暴晒。
4、西红柿上用了崔红剂能吃吗？催红西红柿是可以食用的。
西红柿种植过程中，绝大部分农户是不用催熟的。这是因为西红柿从开花到采收需要30--60天，自然转色上市，果实成熟过程分为5个时期，1/青熟期，果实停止生长，泛白色，还没着色。2/转色期，顶部由绿白至淡黄至粉红色3/半熟期，果面大部着色。4/坚熟期，果面全着色，但果肉硬5/完熟期，果实变软，期间葡萄糖和果糖增加。从青果至熟果过程中，果实内部逐渐生成和释放乙烯，成熟期其浓度达峰值，在乙烯的作用下西红柿内部发生了由青-黄-红的转变。最后采摘上市。
另外一种情况就是种植户所种植的西红柿果实够大了，市场售价较高，为了利益，农户就用人工干预的方法，往西红柿果面上喷施乙烯利，用来加快催熟，青果可以在5--7天迅速转色变红，赶上了高价，卖点好钱。若不然等自然转色再卖，可就有市无价了。
市场里或是超市里售卖的西红柿不一定就是催熟的，就算是催熟的也可放心食用。
5、用了催红素的西红柿能吃吗？可以吃，目前市场上很多西红柿都是催熟的。相较于自然成熟的番茄，采摘后催熟果实，维生素C下降了11%，番茄红素下降了38%。这两种物如果你特别在意这些营养变化的话，可以尽量选择那些天然成熟的蔬果。
