菜农对蔬菜喷洒催大、催肥、催熟激素，西红柿表皮光滑，激素药液一部分流至下端，致使该部位特别长肉，形成“尖屁股”。这种西红柿，当然不能吃。
2、西红柿催熟的四个特征？一、手感硬邦邦的。自然成熟的西红柿，哪怕不是只有八九成熟，轻轻地按压一下西红柿，也能感受到西红柿内在沙瓤的手感！反之，如果外表看似熟透了，实则还是硬邦邦的！
二、西红柿瓤籽少的
优质的西红柿，掰开之后里面会是沙瓤的，而且籽也是多多的，并且非常的饱满！而如果是催熟的西红柿，掰开之后里面不仅是青筋粗，籽还特别的少，籽的颜色也是绿绿的！
四、畸形多的。一般来说，如果菜贩售卖的是催熟的西红柿，肯定是大面积催熟的，这样在催熟的过程中，必然就会有不少西红柿受到的催熟剂多，所以，长得畸形的也会多
三、果皮颜色均匀的西红柿不可能熟透了再采摘，那样还没等运到市场就已经坏掉了，一般在八成熟左右就会采摘。所以，如果是自然成熟的西红柿，它的果皮一定是青红相间的，红色要多于青色！
但如果是催熟的，果皮通体是红色的，而且颜色还非常的均
3、西红柿变红小妙招？一是催红不宜过早。一般在果实充分长大时催红效果最好。如果果实还处在青熟期，没有充分长大，急于催红容易出现着色不均的僵果现象。
二是要注意药剂的浓度不宜过高。西红柿催红大多使用40%乙烯利，每50毫升乙烯利加水4公斤，混合均匀后使用。药液浓度不宜过高，否则会产生明显的药害。
三是要注意每次每株催红果实的数量不宜太多。单株催红的果实一般以每次1—2个为好，因为单株一次催红果实太多，植株受药量过大，容易产生药害。
四是叶片不应沾染上药液，否则就会发黄凋落。催红的具体做法是：用小块海绵蘸药液涂抹果实的表面，也可以戴上棉纱手套蘸药液涂抹果实表面。
4、摘西红柿时是半青，后面全红正常吗？是的，摘西红柿时半青半红是正常的。西红柿在成熟过程中会经历几个阶段，包括青色期、柿色期和红熟期。在青色期，西红柿的颜色为绿色或半绿半红，此时西红柿中的营养成分还没有完全发育成熟。在柿色期，西红柿逐渐变成了桔红色，此时营养成分正在发育成熟。在红熟期，西红柿完全变成了红色，营养成分也达到了最丰富的阶段。
如果你在摘西红柿时发现有些部分是半青半红的，不必担心，这是西红柿自然成熟的一部分过程。不过，如果你想要食用最新鲜、最营养的西红柿，建议在柿色期或红熟期采摘。
5、箱子里的西红柿包裹着红纸是什么情况，想问一下是不是催熟的？你好＼这个季节的西红柿一般 不是崔熟的＼不过你可看一下 里边如果正常的籽＼而且籽的旁边发一点绿， ＼那么就 是正常熟的西红柿。
