乙烯利辣椒一般催熟要4～6天，辣椒收割前半个月左右，气温在20度以上，中午喷施乙烯利1000倍液，平均气温在10℃以上，并维持3-5天，乙烯利才会起到它应有的作用。气温低于10℃喷施效果不好。
辣椒催熟可选用40%乙烯利水剂300液茎叶喷施。可以加速植株叶片脱落，一般情况下4-6天辣椒可以全部转红，可以提前采收。
2、圆青椒晒干的正确方法？准备新鲜的圆青椒，并将其彻底清洗干净。
将圆青椒切成薄片或条状，确保每个切片的大小相对一致。
在阳光充足、通风良好的地方准备一个晒干的区域，可以选择阳台、露台或户外空地。确保这个地方干燥且没有灰尘。
可以在日晒前，将切好的圆青椒稍微用盐搅拌均匀，以提高晒干后的口感和保存效果（可选）。
将切好的圆青椒均匀地摆放在晾网、晒盘或其它合适的容器上，避免重叠。
将圆青椒摆放在晾网或其他容器上的同时，保持室内通风，让自然的阳光晒干。
定期翻动圆青椒，确保其均匀地晒干。时间取决于天气条件和椒片的厚度，通常需要数天到数周的时间。
当圆青椒完全干燥，没有任何水分时，即可取下晾网或容器上的圆青椒。
将晒干的圆青椒存放在干燥、密封的容器中，以防潮湿。可以将其用于烹饪或作为辛香料使用。
3、辣椒都会变红吗？到了一定的季节辣椒都会慢慢边红的。
4、红尖椒怎么晒成干椒？一般辣椒要等自然变红的时候才采摘下来晒干。通常就是平铺在干燥的地面或网上、报纸等，直接在太阳下暴晒。暴晒期间还需经常翻动，使其受热均匀。
青辣椒并不适合晒成干辣椒，由于含水分比红辣椒多，适合腌制。红辣椒怎么晒干用针和绳子穿着风干,不要晒!.因为辣椒一摘下来含有水分。所以要风干，不是直接去暴晒。用针合线把辣椒穿起来，挂着晾1、选择干燥无水完整有辣椒蒂把的辣椒2、不用切开也不要清洗，3、用针线从蒂把穿过，穿成一串，晾晒易干且均匀4、悬挂在干燥阴凉通风的地方5,完全晒干后保存到保鲜盒里，盖紧盖子就行了
5、黄辣椒怎么变红？绿转黄就成熟了，太阳晒一下，水分蒸发、表皮发皱、开始发红里面开始烂了。
