芸苔素是一种常见的植物性食品添加剂，也称为乙酰丙酮酸酯（Acetolactate esters）。其主要用途是作为面团调理剂，用于改善面团的特性和质地，提高面食制品的品质。
通常，芸苔素的用法和用量根据具体的食品配方和制作过程而定。以下是一般的使用指导：
1. 面食制品：在面团中添加芸苔素可以改善面团的弹性和延展性，使其更容易加工和操作。一般建议在配方中使用0.2%-0.5%的芸苔素。具体用量可以根据食谱的要求和个人口感进行微调。
2. 蛋糕和糕点：芸苔素也可以在蛋糕和糕点制作中使用，以提高面糊的稳定性和质地。通常建议使用0.1%-0.3%的芸苔素，具体用量也可以根据配方和制作要求进行调整。
请注意，芸苔素是一种食品添加剂，使用时应遵循当地的食品法规和安全标准。在使用任何食品添加剂之前，请确保仔细阅读产品说明，并按照建议的用量和方法进行使用。
2、芸苔素使用方法与用量？由于芸苔素在不同的作物上使用的方法和用量也不一样，比如，在果树膨果期，转色期，可以使用芸苔素内脂8000一13000倍液十磷酸二氢钾对果树进行喷施，可以促进幼果膨大。果实着色快速均匀。
在蔬菜叶苗期，可以使用0、04%芸苔素内脂8000倍液对作物进行喷施，可以增加作物对养分的吸收，促进光合作用，增强作物抵抗病虫害的作用。
也可以在果树春梢抽发期至花蕾期使用Q、O4%芸苔素内脂13000信液对果树喷雾或灌根，可以提高果实糖度，增产提质，促进根系发展，抗寒抗旱，缓解药害的能力都有显著的效果。
3、芸苔素用量多少？芸苔素是什么含量的呢？这是要根据含量的，有的芸苔素是0.01%含量，有的是1%的。一般就是0.01%含量的，叶面喷施的是1——3g,冲施的是30——50g.
有机硅一般是10克。
4、芸苔素亩用量是多少克？要根据含量的，有的芸苔素是0.01%含量，有的是1%的。一般就是0.01%含量的，叶面喷施的是1——3g,冲施的是30——50g.
芸苔素的作用：能显著地增加植物的营养体生长和促进受精作用。能有效增加叶绿素含量，提高光合作用效率，促根壮苗、保花保果；提高作物的抗寒、抗旱、抗盐碱等抗逆性，显著减少病害的发生；并能显著缓解药害的发生，使作物快速恢复生长，并能消除病斑。是一种新型植物内源激素，是公认的高效、广谱、无毒植物生长调节剂，渗透强、内吸快。
5、芸苔素甾醇用法用量？用14-羟基芸苔素甾醇晶型(苏丰源)5毫升兑水15公斤进行叶面喷施; 【使用效果】苗壮,抗病,抗逆,增花保果,果实均匀光亮,品质提高,早熟,延长采收期15-30天,增产。
2、西瓜、甜瓜、哈密瓜、黄瓜等瓜类 【使用时期】苗期、花期、坐果后幼果期; 【用法用量】用14-羟基芸苔素甾醇晶型(苏丰源)5毫升兑水15公斤进行叶面喷施; 【使用效果】苗壮,抗病,抗逆,增花保果,果实增大,味甜,品质提高
