1.
用乙烯溶液催熟。
用塑料袋把摘了的西瓜装起来，然后在摘了的西瓜外皮上涂上乙烯溶液防止3~5天即可把摘了的西瓜催熟。
2.
用水果催熟。
将熟香蕉、苹果、柿子、芒果、香梨和葡萄、猕猴桃和摘了的西瓜放在一起密封在一个袋子里，可把西瓜催熟。
3.
高温催熟法
如果是在夏天的话，我们可以将西瓜包裹上一层保鲜膜，或者是放入到一个塑料袋当中，将袋口扎紧，然后放置到一个避光的地方，但这个地方的温度需要比室温高出一些，高温可以帮助水果更好的催熟，并且装入到了塑料袋里面之后，也进一步的可以使袋内的温度提升。
2、乙烯利水剂的作用有哪些？乙烯利：
1.理化性质：本品为无色针状结晶，工业品为淡黄色至褐色透明液体，易溶于水，在碱性溶液中分解放出乙烯，低毒。
2.制剂：40%乙烯利水剂。
3.作用特点：它是一种广谱性的激素类植物生长调节剂，易被植物吸收，促进植物成熟。乙烯利可以增加植物体内的过氧化酶的活性，减少顶端生长优势，促进果实成熟，亦可矮化、健壮，改变雄雌花比率，诱导作物雄性不育，生产中用于番茄、西葫芦、西瓜等作物蘸花抹果，具有增加雌花催熟与增产作用。
4.使用方法：（1）40%乙烯利水剂500倍液（4毫升加入1千克水），对番茄、西葫芦花抹果或直接喷洒1次，防止落花落果与催熟作用。（2）40%乙烯利水剂2000～4000倍液（0.5～1毫升/千克），作物3～4叶期全株喷洒1次，可以增加雌花结瓜率。
5.注意事项：（1）不能与碱性药物混用，以免分解失效。（2）气温低于20摄氏度时不能应用，喷药后6小时内降雨需补喷。（3）乙烯利对人眼睛、皮肤有刺激性，注意保护，对金属有腐蚀作用，喷药器械用后要及时冲洗干净。
3、西瓜籽肉分离原因？一般在西瓜未成熟时采摘，成熟度低，青的部分较多。使用植物生长调节剂乙烯利催熟未成熟的西瓜，会使其不断着色，在未完全进入成熟阶段而成为“囊肉分离”“籽肉分离”西瓜，这种现象反映的是西瓜的成熟度，不应当是一个安全问题。
西瓜籽肉分离还有可能是由于种植过程中光照不足、养分供应少、受精不当、外界温度过高、水肥施用不当等原因引起的。
西瓜果实的主要成分是糖、含氮物质、维生素、无机盐等。
4、乙烯催熟影响口感吗？会影响口感的，例如打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮，西瓜子小而白，甜味不均匀，靠近瓜蒂处甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度降低。
使用催熟剂、膨大剂的西瓜，皮上的条纹不均匀，有异味。而自然熟的西瓜子黑而饱满。打过针的西瓜籽一般小且白u。
