1.蓝矾是天然的含水硫酸铜，是五水硫酸铜（CuSO?·5H?O）的俗称。
2.蓝矾是一种重要的杀虫剂，可以消灭细菌引起的植物病害。
历史追溯到1878年，在法国波尔多城，葡萄树发生虫病大部分死去。大路两边的树，树干上涂了生石灰与硫酸铜溶液，这些树却没有死，进一步研究才知此混合液具有杀菌能力，因而名为波尔多液。
3.波尔多液是由硫酸铜和生石灰配置，硫酸铜、生石灰、水的比例因不同作物、不同病害以及季节气温等因素来决定。
波尔多液要现配现用，放置过久，胶状粒子会逐渐变大下沉而降低药效。
4.铜也是一种微量元素肥料，能提高叶绿素的稳定性，预防叶绿素不致于过早地被破坏，促进作物吸收。
农作物缺铜时失绿，果树缺铜时，果实小，果肉硬，严重时果树将会死亡。
5.把它直接喷洒在蔬菜的表面会起到一定的保鲜作用，不过在食用这些蔬菜时，应该清洗干净，不然会出现蓝矾中毒。
2、蔬菜放在保鲜柜，为什么会被冻伤?本人家里的是海尔冰箱BCD-206TS。温度设置为3？可能的原因是，你的蔬菜上有水，造成蔬菜冻坏，另外可能是你没有把蔬菜用保鲜袋等包装起来，所以冻坏了，还有就是你的冰箱保鲜柜的温度太低了，可适当调高
3、鲜地皮菜的保鲜方法，加保鲜剂能否保鲜七八天？可以，不过要加水。
1、保鲜
保鲜意为保持新鲜，包括贮藏、运输、和销售等保鲜，通常意义的保鲜指的是蔬菜后水果的贮藏保鲜。
2、保鲜的内因与外因 果蔬的自身内在品性是其新鲜水平的固有本质，品种的这种固有本质即是内因。采取各种方式抑制衰老，保持新鲜的措施即是外因。 果蔬自身质量、无伤病是搞好保鲜的基础。贮藏技术是外因，只能对保鲜产品的某些生物学特性作些补充和修饰，对于某一特定品种，无论采取何种先进保鲜技术，其贮藏寿命都是有限的，只有采前生产栽培与采后保鲜技术相辅相成才能获得最佳贮藏效果。
3、果蔬的化学组成及其在采后成熟衰老中的变化 果蔬中所含的化学成分可分为两部分，即水和固性物。
（1）水分：大多数果蔬组织中水分占80%～90%以上，水分是影响果蔬嫩度、鲜度和味道的重要成分，与果蔬的风味品质密切相关。果蔬采收后，水分得不到补充，在运贮过程中容易蒸发散失水分而引起萎焉、失重和失鲜。其失水程度与果蔬的种类、品种及贮藏运输条件有密切关系。
（2）无机成分：矿物元素如：钾、钠、钙、镁、磷、硫等，微量元素如锰、锌、钼、硼等；
（3）维生素：如维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A、维生素E和维生素K等；
（4）碳水化合物：如糖、淀粉、纤维素、果胶物质。糖和淀粉可以相互转化，如青豌豆采后存放在高温下，经过2天后糖分能合成淀粉，使糖分减少，甜味降低，品质变劣；
（5） 有机酸：如柠檬酸、苹果酸、草酸等；
（6）色素物质：如叶绿素、类胡萝卜素（包括：胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、椒黄素和椒红素）、花青素；
（7）单宁物物质：多酚类化合物，有收敛性涩味，褐变是单凝物质在酶的作用下氧化引起。葡萄采前喷钙，对采后多酚氧化酶活性有所抑制，可减少单宁氧化及褐变的发生；
（8）芳香物质：醇类、酯类、醛类、酮类等物质和腊质，腊质的形成加强了果蔬外皮的保护作用，减少水分的蒸腾和病菌的侵入。因此采收时勿将果粉擦去，以免影响果蔬耐贮性；
（9）含氮化合物：主要是蛋白质、氨基酸等；
（10）糖苷类：糖苷是糖基与非糖基相结合的化合物，在酶或酸的作用下可以水解生成糖和苷配基；
（11）酶：如氧化还原酶、果胶酶类、纤维素酶、淀粉酶合磷酸化酶等。
4、可喜安麦饭石净化蔬菜的效果？1. 有效2. 喜安麦饭石是一种天然矿物质，具有良好的吸附能力，能够吸附蔬菜表面的杂质和农药残留，净化蔬菜。同时，它还能够调节蔬菜的酸碱度，延长蔬菜的保鲜期。3. 喜安麦饭石净化蔬菜的效果已经得到了科学验证，可以有效地去除蔬菜表面的污垢和农药残留，提高蔬菜的安全性和营养价值。 喜安麦饭石还可以用于净化水质、空气等方面，具有广泛的应用前景。
5、青菜焯水放冰箱冷冻能放一年吗？不会，不超过一个月。
虽然菜能够在冷冻中保存很长的时间，但是冰箱不是保鲜箱，冷冻只是能够抑制微生物的繁殖，而不能杀死，所以建议冷冻不要超过一个月。保存时最好用保鲜袋密封，但注意保存的时间也不宜太长，口感肯定没有新鲜的好。
青菜一般还是建议吃新鲜的，不建议焯水以后冷冻保存，首先焯水的时候就导致劳累水溶性维生素的大量损失， 冷冻的时间久了营养成分也是会丧失很多的，冷冻也会破坏掉植物细胞，最好是一次少买，每天都吃新鲜的。
