当然能杀西瓜上青虫！
甲维盐，又名甲氨基阿维菌素苯甲酸盐，是一种、低毒、无公害的生物杀虫杀螨剂，对对红带卷叶蛾、烟蚜夜蛾、烟草天蛾、小菜蛾、甜菜叶蛾、棉铃虫、烟草天蛾、旱地贪夜蛾、纷纹夜蛾等害虫有着很好的防治效果。那么，甲维盐防治哪些害虫？甲维盐该怎么使用呢？又有哪些注意事项？一起来了解了解。
甲维盐的使用方法
甲维盐对于蔬菜小菜蛾、甜菜夜蛾、烟青虫等具有很好的防治效果。在防治蔬菜小菜蛾时，可用1%乳油10～12克，对水50～60kg，于低龄幼虫盛发期均匀喷雾；防治甜菜夜蛾，亩用1%乳油15～25克，对水50～60kg，于低龄幼虫盛发期均匀喷雾；防治烟青虫，亩用1%乳油50～75克，对水50～60kg,于低龄幼虫盛发期均匀喷雾。
甲维盐防治哪些害虫
甲维盐对很多害虫具有其它农药无法比拟的活性，尤其对鳞翅目、双翅目、蓟马类超，如红带卷叶蛾、烟蚜夜蛾、棉铃虫、烟草天蛾、小菜蛾粘虫、甜菜夜蛾、旱地贪夜蛾、纷纹夜蛾、甘蓝银纹夜蛾、菜粉蝶、菜心螟、甘蓝横条螟、番茄天蛾、马铃薯甲虫、墨西哥瓢虫等。
甲维盐在保护地或者10倍于推荐使用剂量下对所有作物高度，西方国家已经用在很多粮食作物和经济作物。考虑到它是一种难得的绿色农药。我国应当首先在烟草、茶叶、棉花等经济作物和所有蔬菜作物上用它来防治虫害。
使用高氯甲维盐时的注意事项：
进行施药时要有妥善的防护措施，穿好防护服、戴好口罩等。
2. 对鱼类、水生生物高毒，应避免污染水源和池塘远离水源等。
3. 对蜜蜂有毒性，避免在开花期施用。
4. 与有机磷类或菊酯类农权药混用，可表现出增效作用。
2、斐济水果什么意思？“斐济水果”通常是指一种网络用语，意思是指在网络上发布的一些虚假、无意义或者毫无关联的内容，类似于“废话连篇”或者“胡言乱语”。这个词语的来源可能是因为斐济是一个热带岛国，以出产各种美味的水果而闻名，而“斐济水果”这个词语则是将这种美味的水果与网络上的无意义内容联系在一起，形成了一种比喻。
3、关于猫咪尿毒症有没有什么救治的方法？【止泻药】猫咪是肠胃敏感的动物，当它们脆弱的肠道出现问题时，我们应及时把止泻药喂给它们。常见止泻药品有妈咪爱思密达和庆大霉素。我推荐妈咪爱，因为它是婴儿用药，更安全可靠。 【止吐药】 当猫咪出现严重呕吐时，要禁食禁水数小时，让猫咪的肠胃得到休息，同时给予止吐剂，胃复安效果不错。 【促消化药】 当猫咪出现肠胃不适轻微呕吐拉稀或便秘时，可以喂点乳酶生或者酵母片多酶片健胃消食片，也可以选用猫用的木天廖。这些药都能促进猫咪的胃肠蠕动，调节胃肠功能，改善腹泻便秘情况。 【体内驱虫药】 猫咪一年要进行两次体内驱虫，一定要选择猫咪专用的驱虫药，而且一定要严格按照说明来执行操作，切忌使用人用驱虫药，毕竟驱虫药是有毒性的，以免驱虫不成反而使猫咪中毒。常用的猫咪驱虫药有吡喹酮用来防治绦虫左旋米唑用来防治蛔虫。我在这里向各位家长推荐更为安全有效的猫用妙巴，能有效驱除蛔虫绦虫钩虫等常见寄生虫，也可以预防心丝虫，小妙巴元片，大妙巴元片，价格虽然贵了点但是绝对安全有效，为了猫咪的健康，不要心疼这一点点钱了。 【体外驱虫药】 流浪猫不必说，就算是足不出户宠物猫，也有可能通过人的鞋底衣服等物品沾染上跳蚤虱子等讨厌的吸血虫，这些虫子不仅危害健康，而且还会传染给人类，所以各位猫咪家长们一定要重视。推荐使用福莱恩和灭虫宁，滴在猫咪脖子后面，安全方便而且效果好。注意绝对不能买除蚤项圈，因为那种项圈是用敌敌畏浸泡的，毒性很大，会使猫中毒。 另外还要注意一点，如果猫咪身上有跳蚤的话，一定不要用手挤死跳蚤。我看到过好多人都是直接用指甲挤死跳蚤，这样是不对的，因为跳蚤是绦虫的寄主，挤死它们的过程中绦虫卵会飞溅出来粘在手上，应该准备一盆装了或洗涤灵的水把跳蚤淹死。 【眼药水】 比如波斯异短金吉拉这一类鼻泪气管短的猫咪，一旦眼睛出现流泪红肿发炎的情况，家长们可要注意了，您的爱猫可能得了结膜炎角膜炎或者其他眼病。眼药水是必备药品，最好准备猫咪专用的眼药水，如果买不到，可以选择人用的氧氟沙星滴眼液或者氯霉素眼药水，但是不可以使用过度，以免引发猫咪眼干症。另外，眼药水也是在做绝育手术时为猫咪准备的必需品之一。 【毛囊炎用药】 随着猫咪家长们生活水平的提高和我国宠物事业的发展，越来越多的猫咪因为吃的好而得上毛囊炎这种富贵病。猫咪得毛囊炎的主要原因是吃的太油腻，内分泌失调所致，类似于人类长痘痘，所以解决毛囊炎首先要换一种清淡点的食物给猫吃，其次要擦一些外用药，如果买不到宠物专用的药物的话，可以先用绿茶或者淡盐水酒精为猫咪擦洗干净，然后涂上红霉素软膏。如果是长在尾巴上的毛囊炎，即种马尾症，最好还是把尾巴上的毛剃了再擦药，不然很难治愈。 【猫癣用药】 猫癣多见于营养不良或体弱多病的猫，增加营养特别是b族维生素的摄入，有利于预防猫癣和帮助患病猫咪恢复健康。外用药如果买不到专用药物的话，可用克霉唑软膏或复方苯甲酸软膏，硫磺软膏，硝酸咪康唑亲水软膏，同时口服灰黄霉素和维生素。治疗期间每天在猫饭中添加植物油，可以促进口服药品的吸收，切记给猫咪使用达克宁霜，会很容易使猫癣扩展。 猫癣，是猫咪的常见皮肤病之一，虽然只是小毛病，但是其治疗周期长难以治愈易传染易反复发作会传染给人的特点让众猫友们头痛不已。 猫癣简单来说是一种真菌感染的皮肤病，多发于猫咪的脸部躯干四肢和尾部等处，出现圆形或者椭圆形的的癣斑，上面覆有灰色的鳞屑，用紫外线灯照射可见紫色的荧光点。患病猫咪的毛色会变得粗糙，癣斑部分的被毛一撮一撮脱落折断或者脱落。被传染的猫咪会感到奇痒无比而去反复抓挠，所以患病部位会形成斑秃。猫癣还会传染给人类，造成人皮肤瘙痒脱皮。 猫癣治疗经验一：补充营养很重要 猫癣多见于营养不良和体弱多病的猫咪，所以想要治疗猫癣，补充营养很重要，为猫咪增强营养特别是增加b族维生素的摄入，有利于提高猫咪抵抗力，从而加快猫癣治疗速度。另外，猫咪家长也可以吃一些维生素b片，可以预防被传染。 猫癣治疗经验二：中药“百部”有奇效 猫癣常见于流浪猫，因为流浪猫长期营养不良加上身上有跳蚤，所以一旦患上猫癣，往往会比较严重。去药店买生百部，很便宜的，据说一块钱就能买一两，回来后用热水泡几片或者就像煎药一样用药锅煮开，之后兑上水给猫咪洗澡，如果大面积有癣这个方法很管用，如果只是小面积有癣的话，用泡好或者煮好的药液涂擦患处，一天两次左右，大约3天就会长出新毛来。同时这个方法也适用于狗狗。 另外百部有驱除跳蚤的功效，大家在给猫洗澡的时候用上百部水，既可以杀死跳蚤，又可以防治跳蚤和其他的体外寄生虫，可谓是一举数得啊！ 猫癣治疗经验三:反复擦拭吸收 很严重的猫癣的长癣处往往会比较油，所以皮屑药沫新陈代谢物和尘土 很容易黏在一起使患病处结一层厚厚的痂。经验就是，无论你用哪种治癣药，一定要先将猫癣区及部份周边的毛剃掉，用热肥皂水浸泡的棉签擦洗患处，软化硬皮，再用手或棉签沾治癣药反复擦拭患处，直到把患处的皮屑及硬痂去掉，再在患处敷一层药膏，以使药物能直接渗透患处的皮肤，这样才能快速治愈猫癣。 猫癣治疗经验四：多晒太阳治愈快 多晒太阳可以消毒增强猫咪皮肤的抵抗力，能让猫癣治疗更快速。另外，轻微的猫癣通过补充营养和多晒太阳就可以不药而愈。 猫癣治疗经验五：勤消毒防反复 如果家中有猫咪患猫癣，家中环境一定要勤消毒，尤其是猫咪常睡的窝垫子，要用消毒液清洗再在太阳下暴晒一到两天，另外家中的地板家具也要消毒。如果家中还有其他猫咪，要将患病猫咪隔离，以防传染。 最后要注意的是，在治癣药的选择上，绝对不可以给猫咪使用达克宁霜，效果很不好，而且还很容易扩散。另外，治疗猫癣不是一天两天的事，尤其是顽固猫癣，一定要做好打持久战的准备。 【耳螨用药】 耳螨这种猫咪常见病是不容小视的，因为耳螨可以引起耳血肿，会威胁到猫咪的生命。市场上有很多治疗猫咪耳螨的药物，我在这里说一个非常好用的偏方，就是用西瓜霜气雾剂，对着耳道喷一喷然后用棉签擦拭干净，有效就能治愈耳螨。或者耳敷灵、硼酸冰片。其中冰片是副作用较小，见效佳的耳螨药，推荐使用。 【猫咪呕吐】 猫咪常见病之一，这可能是由于猫具有高度发达的呕吐中枢而造成的。但是导致猫咪呕吐的原因却很多，有时是猫咪自我调节肠胃的手段，有时却是致命疾病的前兆，在这篇文章中，我们一起来讨论一下猫咪呕吐的原因，以及出现呕吐症状时家长及时进行自我治疗的方法。 原因一毛球症：猫咪有舔舐毛发进行自我清洁的习惯，在舔毛过程中难免会有一些猫毛被吞进猫咪肚中，当猫毛蓄积到一定的量，猫咪就会通过呕吐把猫毛排出体外，呕吐物一般为粗条状毛团或伴随着粘液的猫毛。这种现象被称作吐毛团，是猫咪自我调节肠胃的一种手段，如果猫咪不慎食入少量异物如线头少量塑料等也能通过这种手段将异物排出体内。 治疗方法：出现这种情况时，家长们一般不用操心，猫咪在呕吐后即可恢复健康，但是如出现食欲不振的现象，可喂猫咪服下乳酶生或酵母片健胃消食片食母生这类健胃助消化的药物。 注意如果猫咪出现干呕症状但是精神不错，有可能是毛团不能顺利呕吐出来，这时也可给猫咪吃一些化毛膏，帮助猫咪吐出毛团。 原因二猫咪肠胃敏感：猫咪肠胃敏感也是猫咪呕吐的原因之一，当猫咪使用的食物不合胃口时就会出现呕吐甚至腹泻的症状。 原因三急性肠胃炎：猫咪呕吐是急性肠胃炎的最主要症状之一，主要是因为猫咪食用了变质的不当的食物造成的。呕吐的同时一般伴随着腹泻发热精神不振。呕吐多为持续性，呕吐物为食物残渣胃液，严重时呕吐物呈黄绿色或褐色。 治疗方法：出现这种症状时，主人应首先检讨自己是否给猫咪吃了不合适的食物并且以后坚决杜绝喂食此类食物。肠胃炎治疗必须要首先禁食禁水，因为食物和水会刺激猫咪的肠胃，加重猫咪的呕吐症状。从猫咪呕吐后开始禁水，直至不再呕吐才能给猫咪喝少量的温水，水中可适量加盐，以免猫咪脱水，当停止呕吐后才可以给猫咪吃一些易消化的食物，如婴儿米粉或者泡软的猫粮。在禁食禁水的同时进行药物治疗皮下注射安苄西林钠.，第二次注射的剂量应该比第一次稍小；口服乳酶生，一天两次，一次两至三片，如果有呕吐的话再口服胃复安一片，一天两次或者皮下注射胃复安，第一次半支，第二天再注射一支，分上下午两次打完。在注射过安苄西林钠之后，一般第二天就有好转。 【肠胃敏感的猫咪】 第一，照顾肠胃敏感的猫咪应尽量为猫咪提供单一的饮食。很多人觉得猫咪长得瘦小，就应该多吃点好吃的补补。其实不是这样的，猫咪的肠胃跟人的肠胃不一样，肠胃吸收功能差的猫咪如果再吃一些油水大的食物，反而会加重肠胃负担。所以一款营养好易吸收的猫粮是猫咪最好的选择，另外不要频繁的更换猫粮。 第二，一定要控制猫咪的食量。肠胃敏感的猫咪消化不好但是往往胃口很好，如果不控制猫咪的食量，猫咪吃了过多的食物无法吸收，加重了肠胃负担。所以对于肠猫粮胃敏感的猫咪应该定时定量的喂食，一般可以一天喂四次，早中晚加一顿夜宵，少食多餐。猫咪凌晨的时候胃口和吸收较好，夜宵可以多喂一些。 第三，饮水方面也要注意，不建议给猫咪矿泉水纯净水之类的。猫咪喝矿泉水容易导致尿路结石，最好给猫咪喝白开水，但要注意保持水的干净新鲜。 第四，可以给猫咪吃一些营养品，如营养膏，以保证猫咪获得成长所需的营养。 如果猫咪腹泻严重的话，可以给猫咪吃一些乳酶生或健胃消食片等促消化药物，调整猫咪的肠胃以保证猫咪肠胃健康。 肠胃敏感的猫咪需要主人更多的关心和照顾，猫咪的体重一点一点上升，毛色一点一点亮泽，体格一点一点健壮，应该是主人最高兴的事情。 【猫瘟的症状】 猫是一种忍耐力很强的动物，猫瘟在初期可能不容易察觉，症状表现为精神不好，睡眠时间过长，食欲下降等，到了中期这种表现更加明显，严重的会有拒食的现象。到了中后期就会表现为发高烧，呈双相热，即发烧后小时，体温下降，几天后体温再度上升。 呕吐则是猫瘟最主要的症状，呕吐物开始为食物，后为胃液，呈黄绿色，属于顽固性呕吐。而腹泻可能出现于猫瘟后期，一般在病后天左右，排泄物呈咖啡色，是因出血较多高度脱水及继发细菌感染，是造成病猫猝死的原因。作为家长，应该仔细观察猫咪的状况，发现异常即使为其测量体温，及早发现更有助于治疗和恢复。 【猫瘟的传染途径】有些家长会问了，我家猫没有出过门，也会传染上猫瘟吗？答案是有可能，没有接种过疫苗的猫咪都有可能传染上猫瘟，即使足不出户的猫咪，也可能会因为主人回家衣服鞋子上携带病菌而传染。 应该在猫两月龄时带猫咪去正规的宠物医院接种疫苗，如猫三联疫苗。另外猫咪不要放养，如果有新猫进家一定要先隔离，家长外出归家时要先洗干净手再和家里的猫咪接触。注意平时家里的卫生情况，也能有效减少猫咪的得病几率。 【猫瘟的治疗】关于治疗，我只能说如果家里的猫咪出现呕吐发烧腹泻的时候要赶紧去医院救治，以免耽误病情，因为毕竟一些药物比如说血清，是在药店里买不到的。如果是实在是比较偏僻没有正规宠物医院的地方，看到过一个治疗偏方，经网友治疗后证实是有效的，附在文章后面。 再说一下猫咪生病期间的注意事项。首先一定要注意为病猫提供一个暖和的养病场所，注意为病猫保持体温，最好给猫咪提供一个暖水袋或者电热器。 病猫的食欲不佳，建议从宠物医院购买配方猫罐头或猫粮，因为专用配方罐头或猫粮内有抗生素成分，可以有效控制病情发展，而且是特别为食欲不振的病猫设计，可以刺激食欲，猫咪吃得好了才有力气和病魔作斗争。如果买不到配方罐头，可以自治猫饭。 【猫瘟治疗偏方】（不推荐自己治疗，尽可能请专业医师治疗，对症下药，以免延误病情） 处方妈咪爱治疗婴儿腹泻，常见药，云南白药粉剂，内服，盐酸葡萄糖医院药店有售，抗生素可咨询宠物医生。 服药顺序为上午，抗生素，消炎止吐；妈咪爱，解决腹泻；盐酸葡萄糖，解决脱水；云南白药，是对付猫瘟的主要武器，一定要吃。下午，妈咪爱，盐酸葡萄糖，云南白药，抗生素。 注意每种药中间都要隔两个小时才能吃，都要分开服用。 用量看情况轻重给量，严重者天病症妈咪爱一次支，对纸杯半杯水，用注射器去针头灌服，一天二至三次。云南白药一次一点点大概小孩用量的对纸杯半杯水，用注射器去针头灌服，一天一至两次。 【自治配方猫罐头】 原料鸡肉泥+鸡肝泥+鱼泥牛肉泥+鸡蛋，鸡肝一定不要量大。 做法几种材料搅拌均匀后不加任何调料，蒸熟。 注意每次喂猫猫的时候建议每日至少次，加片先锋六，片乳酶生。 【猫咪外伤】 药用纱布绷带外伤处理用品中，纱布是最常用的一种，可以用来包扎伤口和止血。当猫咪出现失血情况时，要立即用纱布紧绑住出血部位上端，然后再进行伤口的清理，以免血流不止。绷带除了可用于外伤包扎，还可以用作猫咪骨折时的固定带，万一出现骨折情况，要用绷带缠上木棍或木板夹住骨折的部位，然后尽快送医。 剪刀当猫咪出现伤口出血现象时，剪刀可以用于清除伤口周围的毛发，这样的话上药也比较方便，最好选用圆头的医用剪刀，以免猫咪挣扎时刺伤猫咪。买不到的话也可以用普通剪刀，但是一定要用起来顺手的，而且使用前要进行消毒。 双氧水猫咪对碘分子严重过敏，甚至会致命，因此处理外伤伤口时绝对不能选择碘酊碘氟这样含碘成分的常用消毒药水。而酒精刺激性较大，会让猫咪觉得很疼痛，所以建议使用双氧水为猫消毒。 红霉素软膏可以为猫咪的伤口消炎。 云南白药可外敷用于伤口消炎止血，也可内服，治疗猫咪摔伤导致的内出血。 【其他常备药品用具】 酒精棉球，酒精可以杀菌消毒，可以在注射前清洁皮肤，可以在猫咪发烧时为它擦拭脚垫以降温，还能作为猫咪毛囊炎的治疗药品。 棉签，棉签常用于为猫咪清洁耳道，清洁牙齿，清洁外伤伤口涂药。一定要买药店里的医用棉签，以保证棉签的卫生。 注射器，有经验的家长可以自己在家给猫咪打针，这样的话不仅省去一笔费用，更可以避免猫咪外出时受到惊吓。不会打针的家长也应该备下注射器，注射器是给猫咪喂药喂水的最佳工具。 体温计，当猫咪没精神又鼻头干干的时候，你需要确定它是否发烧了，用体温表紧夹在猫咪大腿根内侧分钟左右就可知道它的体温了，正常猫咪体温为～度。 伊丽莎白圈，当猫咪外伤上药或者手术后，为了避免猫咪舔舐伤口，应该为猫咪准备一个伊丽莎白圈，也可以自制一个。 医疗本，带猫咪去医院接种疫苗的时间卡医院医生的名片猫咪生病的病历本都要放在猫咪的小药箱里，以免要用的时候手忙脚乱的找不到。 营养膏，化毛膏营养膏能在猫咪生病时迅速补充猫咪所需营养，保持猫咪体力，使猫咪能坚持下去和病魔做斗争。化毛膏可以解决猫咪毛球症的问题。 【猫咪生病的变现】 精神不振：当你回到家时，发现自己的爱猫并没有兴高采烈的来欢迎你，而是自己独自躲在窝里；当你拿出它最爱的玩具时，它并没有激动的扑上来；当你来到它身边轻轻的呼唤它时，它却不做任何反应，猫咪精神不振就是在告诉你，它病了。猫咪精神不振是很多病的前兆，当猫咪行动迟缓性格内向反应迟钝的时候一定要注意观察它的其他反应，以判断病情。鼻头干燥发热：健康猫咪的鼻头是湿润冰凉的，除了猫咪睡觉和刚睡醒的时候，如果猫咪鼻头干燥的话说明猫咪身体不是很舒服。如果猫咪的鼻头除了干燥还发热的话，就要立即为猫咪测量体温，猫咪很可能已经发烧了。 食欲不振：当猫咪突然出现食欲不振或者食量忽然增大的现象，都表明猫咪身体出现异常，较轻微的疾病是毛球症，严重的疾病是糖尿病食量忽然增大但体重减轻。 呼吸道异常：猫咪出现呼吸道症状，如打喷嚏咳嗽呼吸困难等症状，可能是猫咪鼻支气管出现问题或者是感冒。 呕吐：呕吐也是猫咪生病的重要表现之一，主人要注意观察，如果呕吐后猫咪精神食欲都正常的话，一般仅仅是吐毛球，不用在意；如果持续呕吐则要禁食禁水，喂乳酶生。如果禁食喂药后呕吐症状消失恢复正常，则应是误食导致小的肠胃炎，可不必就医，如果呕吐持续且加重则要立即就医。 流口水：当猫咪出现流口水的症状时要注意观察猫咪的口腔，导致猫咪流口水的原因有食入异物如鸡骨头针等尖利物品口腔溃烂等，严重时可能会是猫白血病。 跛行：猫咪出现四肢不敢着地或者跛行的情况时，轻微的话可能是脚上扎刺，严重的话有可能是骨折。 第三眼睑外露：当猫咪睡觉时，如果你扒开它的眼皮可以看见眼球上附着着一层白色的膜，这层膜就叫做第三眼睑。当猫咪发烧或者身体严重虚弱时，就会露出第三眼睑。 便秘腹泻大便异常：当猫咪出现便秘或腹泻情况时，可先在家观察。便秘可喂食食用油，便秘1天以上要使用开塞露灌肠，腹泻的话可先喂食妈咪爱，但是如果腹泻不止的话需要立即就医；大便异常包括绿便大便带虫等情况，一般是由于寄生虫引起，家长也不能掉以轻心。 闭尿尿频尿失禁：一旦猫咪尤其是公猫泌尿系统出现问题，家长一定要立即重视起来，因为猫咪一旦憋尿超过小时，就会引发氮血症甚至肾衰竭及尿毒症，后果是非常严重的。猫咪泌尿道疾病如果治疗及时的话，猫咪能健康的生活，但是如果拖延病情，则会对猫咪的生命产生极大的威胁。 【武汉恋上猫舍】
4、百味酱制作方法？一、清纯麦酱
1、浸麦发芽
选择颗粒饱满、无霉烂的小麦，用清水淘洗干净后，在水中浸泡30～40小时，捞出沥干水分，盛入竹器内，放置室内1～2天，待80％的种子出芽即可。
2、发酵
先摘取新鲜、干净的南瓜叶，摆在柳编制品内，按一层麦芽一层叶的方式放置，最上层再盖一层瓜叶，并用纱布封严，置于室内，在自然环境中发酵，一般5～7天发酵结束。
3、晒料粉碎
拣出叶片后，将发酵生菌的黄色麦芽摊在屋外晒干。再将适量干制的花椒、茴香等配料与麦芽混合均匀，粉碎成粉末备用。
4、装料晒酱
将已配制好的麦粉装入缸、盆等容器内，按料：水：盐=1：3：0.5的比例拌匀。将酱料装在敞口的缸、盆等容器内，用细密的纱布盖严(防止蚊、蝇等进入)，置于阳光下晒制。炎夏6～9月是晒酱的最佳时节，每天早晨揭盖时均匀搅酱一次，但在酱晒热时不可搅动，以免发生酸化。晒制过程中要防止雨水进入。一般晒15～20天即可储藏食用或出售。
特点：具有小麦的清香原味，纯正可口，老少皆宜。
二、苏北辣椒酱
1、制坯晒坯
配方为：小麦3公斤，黄豆2公斤，糯米3公斤，鲜椒50公斤，食盐10公斤。
将食盐按量称入盆中，加入冷开水10～13公斤，搅拌将盐溶解，然后澄清滤去沉淀物后放入敞口的陶盆中，置烈日下晒6～8天，以提高盐水浓度。筛选小麦、黄豆，去杂洗净。
小麦浸泡12小时左右，黄豆浸泡4～5小时，沥干后分别入甑，猛火蒸熟，捞出后摊在室内篾制的柴匾中，厚3.5厘米左右，上盖较大的南瓜瓜叶，任其自然发酵。长出霉的颜色以淡黄色最好，至丝菌分布均匀时即可。
将霉好的小麦、黄豆置烈日下晒干，用粉碎机粉碎。先将小麦粉倒入有盐水的陶盆中混合均匀，再下入霉后粉碎的黄豆粉，再次搅拌均匀后，置烈日下暴晒。3～4天后取糯米洗净、蒸熟，按比例掺入麦子、黄豆酱中，继续暴晒。每天早晨均匀翻动，15—20天后，当酱晒成黑褐色，水分已干，盆面出现酱色油时，即成晒熟的坯。整个晒制过程中，盆的上口用细薄的白纱布扎口，以符合卫生要求。
2、分批拌椒
从7月至10月下旬，采收半青半红的鲜椒，剪去椒柄，洗净晾干表面水分后切碎，再放入坯中充分搅拌均匀。要随切碎随拌入，一般分两次拌入，第1次拌入青椒后晒2～3天，让大部分水分蒸发以后，再将剩余的辣椒拌入。一般拌入鲜椒50-70公斤，制酱50公斤左右。
3、后期晒酱
加入辣椒搅拌均匀后，继续暴晒，每天早晨、夜间各翻拌一次，防止酱面结壳硬化，从而导致水分不能蒸发，使色泽变黑，风味降低。暴晒期间，切忌有生水进入，以防腐烂变质。一般晒20～30天即成优质的苏北辣酱。
特点：大辣酱是江苏省苏北地区的特色产品，成品为暗红色，有光泽，挑起成堆，酱面呈现黑红色的油汁，香、辣、咸兼备．并略带甜味。
三、西瓜黄豆酱
1、煮豆
将黄豆挑选后清洗干净，入锅煮熟。然后将煮熟的黄豆平铺在塑料布上，铺5～6厘米厚，在温暖、弱光下自然发酵(或接种酱曲)，7-10天后，豆粒上密生1～2厘米长的黄白色菌丝。此时将带菌的豆粒直接磨碎入缸。
2、加瓜汁
将成熟的西瓜去子、去皮后加入缸中。以西瓜汁淹没豆粒为准，不另外加水。
3、加盐
每公斤干黄豆约加盐0.25公斤。
4、发酵
7～9月份的高温季节，置阳光下发酵，覆盖双层纱布，避免蚊蝇落入，雨天及时加盖，防止雨水进入。每天早晨搅拌，保证发酵均匀，约一个月后即可出售、食用。
特点：酱香纯正，清香微甜，百吃不厌，是佐餐佳品。
四、蒜椒花生酱
方法一：
1、原料配方
熟花生仁、朝天椒、番茄、姜、大蒜、细盐、糖、米醋。
2、取熟花生仁500克，番茄500克，新鲜的朝天椒适量，姜适量，大蒜2个，分别放进搅拌机打成糊状。
3、炒锅放水一小碗，用中火煮，将混合好的糊糊倒入锅中熬酱，蒜蓉留一半最后放。熬酱中，要按顺序边熬边加入少许白糖、细盐，然后再放人米醋200克。根据不同口味要求，也可加入酱油、味精等调料。
4、不停地用勺搅拌，以防粘锅。酱由稀转稠即可关火，再把剩下的蒜蓉倒进去，晾凉后装瓶。
方法二：
1、原料配方
现炒的脆花生仁5公斤，普通辣椒或朝天椒100公斤，蒜头40公斤，豆豉15公斤，食盐28公斤，优质啤酒1.5公斤。
2、先将现炒的脆花生碾成碎粒备用；然后将蒜头的皮剥去，将辣椒的蒂和柄剪去，与适量的食盐、豆豉和啤酒混合，用工具将其搅烂，再加入熟花生粒搅拌均匀后放入坛子或缸内。
3、拐取食盐3公斤铺在面上，再将剩余的啤酒全部洒上。最后封口，一般用石灰封闭缸坛，这样约存放一个月即得成品。
特点：具有蒜味及辣香，是上等调味佳品，也是我国南方的特产，畅销于国内外。
五、无糖南瓜酱
1、用料配方：南瓜浆50公斤，海藻酸钠250克，柠檬酸300克。
2、选择优质成熟南瓜洗净，去皮去蒂，作为备用瓜块。将南瓜块切成长4～5厘米、宽和厚各为1厘米的瓜坯蒸熟，再用打浆机打浆。
3、浆液入锅，同时加入海藻酸钠，加热浓缩，稍后加柠檬酸调pH值为3.5，继续浓缩至可溶性固形物在55％以上出锅。将瓶盖消毒后，趁热装罐，灌装时温度应高于65℃。加盖密封后，用沸水杀菌20分钟即为成品。
特点：此酱属于低糖果酱，风味独特，适合于糖尿病患者和不宜摄人高热量的人群食用。
六、菇蒜鲜辣酱
1、原料配方
平菇25％、豆瓣酱25％、蒜瓣35％、红辣椒8％～10％、糖2％～3％、盐1.5％～2.5％、姜1％、有关香辛料0.5％，菜籽油及香油适量。
2、原料准备
平菇洗净，摊开沥干水，撕成细条，晾至大半干后切成碎末状。蒜瓣剥皮、洗净，放绞碎器内绞成蒜蓉。红辣椒选用色红、辣味强、含水量低的优质品，去杂洗净、沥干，稍加晾晒后切碎。
3、油炸平菇
大锅内盛菜籽油，加热至140～150℃，平菇碎末分次倒入网眼较密的丝捞子中，置锅内油炸5秒钟左右，同时不断地晃动丝捞子，使其受热均匀，至酥脆时捞出。
4、炸红辣椒
将辣椒末分次倒进丝捞子中，入锅炸至略显黄褐色停止。注意，要不停地晃动丝捞子，以防部分辣椒料油炸不足或过度。
5、配酱
盛出大锅内的熟菜籽油，分别按配方量放入各种原辅料，接着过滤适量熟菜籽油加入酱体，边充分搅拌边加热酱体升温到85℃以上，维持1分钟左右后进行装罐。
6、装罐
酱体按200克或250克称重，装入经洗净、消毒过的瓶罐内，添加一层香油盖顶后立即封罐，即可上市销售。若须贮存三个月以上时间，则应进行杀菌处理。
特色：味道鲜美，营养丰富，风味独特，老少皆宜。
七、芥末酱
1、主要设备
粉碎机、80目筛网、夹层锅、调配罐、灌装机和胶体磨等。
2、配方
3、工艺流程
芥末籽→水洗→活化→粉碎→水解→调制→搅拌→均质→灌装→灭菌→成品
4、操作要点
芥末酱的发制和水解过程，是非常重要的工序，在此期间芥子苷在芥子酶的作用下，水解出异硫氰酸烯丙酯等辛辣物质，这是评价芥末酱质量优劣的关键。 必须严格控制发制条件，防止辛辣味挥发。
1）原料选择
国产芥末籽有黑、黄、白3种，以黄色芥末籽水解后生成异硫氰酸烯丙酯的量最高。黄色芥末籽由于产地不同，又分浅黄色、大粒和深黄色、小粒2种。以选用浅黄色、大粒的芥末籽为好。
2）水洗
原料经组合式筛选机风选后，按逆流原理用水冲洗。
3）活化
将芥末籽在37℃的水中浸泡30 h，其目的是为了使分布在芥末籽细胞原体中的葡萄糖甘酶(芥子酶)激活，使种皮中的硫代葡萄糖苷在水解时充分水解，生成异硫氰酸烯丙酯一辛辣风味物。
4）粉碎
用磨碎机将芥末籽磨碎，同时加入冰屑，控制温度在10℃左右，以防止酶失活，粉碎粒度控制在60～80目。
5）水解
将芥末糊用白醋将pH值调至5～6，放入夹层锅中，盖上盖密封，开启蒸汽，使锅内糊状物升温至80℃左右，在此温度下保温2～3 h。
6）调配
首先将增稠剂CMC预选溶开，浸泡数小时备用；将其余原料混合均匀后，再与水解好的芥末糊混合，再加入增稠剂，搅拌均匀。
7）均质
将混合均匀的芥末糊过胶体磨，使其均匀微细化。
8）装瓶杀菌
将调配均质好的芥末酱，装入清洗干净的玻璃瓶内，经70～80℃、30 min灭菌消毒，冷却后即为成品。
质量标准：成品芥末酱呈黄色，体态均匀、粘稠，具有强烈的刺激性辛辣味，无苦味及其它异味。
八、糯米辣豆酱
1、工艺流程
大豆→洗浸→蒸熟→冷却接种→制曲→保温发酵→大豆酱，干辣椒粉、生糯米粉、盐、白糖、生姜泥、大蒜泥→混匀→发酵 干辣酱→发酵→磨酱→灭菌→包装。
2、操作要点
①大豆酱的制备。
大豆清洗除去泥污等杂质，常温浸泡2 小时，常压蒸?1 小时，焖?1 小时后趁热出料，拌入面粉。冷却至?38℃时，接曲精进行制曲。?50~55℃固态低盐发酵 15 天。
②制干辣酱。
干辣椒粉碎后，取 100 千克辣椒粉、生糯米粉 40千克、盐 27 千克、白糖 10 千克、大蒜泥 8 千克、生姜泥 2 千克，在大缸内充分搅拌后于室温下发酵 15 天即制成干辣酱。
?③制糯米辣豆酱。
大豆酱与干辣酱按 1：1 的比例混合后，放入大锅内加热至 50~55℃时移入发酵池内，室温下发酵 15~20 天。发酵完毕后，进行磨酱、灭菌，冷却后加入0.1%苯甲酸钠进行装瓶
九、甜酱磨茄
1、工艺流程
?鲜圆茄→剔选→清水浸泡→削蒂→磨皮→盐水浸渍→脱水→甜酱浸渍→清洗→糖渍→灭菌→包装→成品
2、操作要点
①水浸磨皮
鲜嫩圆茄剔选后，?用清水浸泡?2~3 小时，然后用磨皮机磨去茄子的外层紫膜。
②盐渍
磨皮后的茄子应立即置于盐水中浸渍?24 小时后，捞出压榨脱水，脱水率为30%。
③酱渍
将脱水后的圆茄放入甜面酱中进行酱渍，日晒夜露，每月翻一两次，酱渍时间为?3 个月。
④糖渍
磨茄出池，用甜酱油洗去附在茄子上面的甜面酱，?然后加入10%左右的白砂糖，浸渍?8~10 天。
⑤成品
糖渍后的磨茄，采用巴氏灭菌法灭菌，冷却后真空包装，检验合格即为成品。
十、花生蒜蓉酱
1、工艺流程
大蒜→去蒂脱皮→漂烫→破碎→磨浆→大蒜浆。
花生仁→烘烤→脱种衣→粗磨→细磨→花生粉。
大蒜浆、 花生粉混合调配→杀菌→灌装→封口→冷却→成品。
2、操作要点
①大蒜预处理
选择成熟、无虫蛀、无霉粒的原料蒜去蒂、清洗、浸泡。用 2.5%食盐水浸泡 1 小时，用脱皮机脱皮后用流动水冲洗进行漂烫 3 分钟。然后用流动水冷却，冷透后沥干水分。
②花生仁处理
花生仁去杂后，在 140~160℃烘烤箱中烘烤 30~40 分钟，?用轧辊破碎，利用风选脱去种衣和胚芽。
③辣椒粉的处理
将?1 份花生油加热至160~180℃，?然后倒入?3 份辣椒粉拌匀。
④稳定剂的处理
稳定剂与水的比例为?1：15，先把水煮沸后，待冷却至?60~70℃时加入复合稳定剂。
⑤磨浆
将处理好的蒜瓣和花生仁经粗、精磨使粒度达到?120 目，温度控制在70℃以下。
⑥配料杀菌
在调配缸中加入花生酱、稳定剂、食盐、白砂糖、淀粉糖浆、五香粉、辣椒粉、抗氧化剂、水等，搅拌均匀，送入夹层锅中，边搅拌边加热到90~95℃，保持10 分钟后，然后立即加入大蒜酱、味精、山梨酸钾，搅拌均匀即可。
⑦灌装、封口、冷却。
5、果汁名称？果汁饮料是指用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的饮料制品，可分为原果汁、浓缩果汁、原果浆、水果汁、果肉果汁、高糖果汁、果粒果汁等。
原果汁又叫100%果汁，用新鲜水果榨取而成，不加水也不加糖。饭店、饮料店中一般为现榨现卖，瓶装商品原果汁通常采用冷冻原果汁再分装或用浓缩果汁加水复原成100%果汁制成。100%果汁一般都含水分较多的鲜果品种，不可能是山楂、酸枣等。这类饮料口味不甜，有天然果品的香气、滋味，同时最大限度地保留了鲜果中的各种营养成份，属高档果汁饮品。
浓缩果汁是在原果汁的基础上浓缩，去掉原水分制得。例如，把原果汁浓缩4倍制得的浓缩果汁，饮用时再加4倍水就是100%。
原果浆是把水果的可食部分打浆，保留果肉制成，如芒果原浆、香蕉原浆、杏原浆等。原果浆通常作为饮料的加工原料。
水果汁、果肉果汁是指对于芒果、山楂等不能制成100%原果汁的果品，为最大限度的反映其饮料特征，把原果汁浓度调整到40%左右，同时添加一定量的香精和糖而制成的饮料。
在选购和饮用果汁饮料时，应注意以下几点：
1、根据标签上标注的原果汁含量判断饮料和其名称是否一致。
2、看包装有无渗漏和胀气现象。具体方法是，瓶装或罐装饮料的瓶口、瓶身不得有糖渍和污物，软包装饮料手捏不变形，瓶盖、罐身等不得凸起。
3、看果汁的外观，凡不带果肉的透明型饮料，应清澈透明，无任何漂浮物和沉淀物；不带果肉且不透明型饮料，应均匀一致，不分层，不得产生浑浊；果肉型饮料，可见不规则的细微果肉，允许有沉淀。
4、果汁饮料易被细菌污染，导致口味变劣。为延长其保质期，一般在生产过程中都要添加防腐剂，如山梨酸（钾）或苯甲酸（钠）。消费者不要误认为是有机酸或钠盐，钾盐。
5、果汁饮料中除100%原果汁外，一般果汁饮料在生产过程中都要加糖、食用色素、香料和防腐剂。所以，日常生活中不能用其代替水果和水。特别是儿童大量饮用这些饮料，会因抑制食欲或过多摄入糖分而导致肥胖。
