当珐琅锅烧焦时，可以尝试以下方法来处理：
1. 冷却锅具： 将烧焦的珐琅锅从热源上移开，并让其冷却一段时间。避免直接接触锅底部，以免烫伤。
2. 温水浸泡：填满珐琅锅底部一半左右的温水，然后将锅具浸泡片刻。温水可以有助于软化和溶解烧焦的食物残渣。
3. 涂抹醋或柠檬汁：将适量的醋或柠檬汁涂抹在烧焦的区域上，并留置一段时间。醋或柠檬汁的酸性可以帮助分解烧焦物质。
4. 洗涤和擦拭：使用柔软的刷子或海绵，加上温水和洗洁精或洗涤剂，轻轻刷洗烧焦的区域。多次反复刷洗，直到烧焦物质彻底去除。避免使用金属刷或硬质物品，以免划伤珐琅涂层。
5. 用盐擦拭：如果烧焦的残留物仍然难以清除，可以尝试用盐擦拭。在潮湿的锅底部撒上一些盐，然后用湿海绵或布擦拭。盐的微粒可以帮助去除顽固的焦渍。
6. 仔细漂洗：使用清水彻底漂洗珐琅锅，确保清除所有清洁剂和残留物。
7. 重新煮沸： 可以在锅中加入适量的水，重新将珐琅锅煮沸。这有助于除去残留的味道和清洁剂，并恢复锅具的使用状态。
请注意，尽量避免使用金属刷、金属铲或尖锐物品来清洁珐琅锅，以免划伤珐琅涂层。另外，如果烧焦严重或清洁方法无效，建议咨询厂商或专业维修人员的意见。
2、珐琅锅干烧怎么办？1、小苏打
珐琅锅的焦黑不可用坚硬的金属刷，因为会刮伤，要先洒上小苏打粉，用柔软的海绵沾一点水耐心的的擦掉。
2、洋葱
在锅内倒进足以盖过烧焦处的水，放入洋葱的褐色外皮，以小火煮约10分钟后熄火;待水冷却后倒掉，即可用海绵轻轻把焦垢擦洗掉。
3、锅具专用清洁剂
锅具外表珐琅瓷表面如果发黑，或锅具表面沾有难清洗的油垢和酱油等调料污渍，可用锅具专用清洁剂清洗，在清洁剂使用前先摇匀，使锅具保持干燥状态，在污渍表面滴少许清洁剂，先用湿润棉布反复擦拭，然后以清水冲洗干净；清洗后，可再用普通洗涤剂加清水冲洗干净，最后用干抹布把锅具擦干。
3、珐琅锅不好清洗1清洗珐琅锅需待珐琅锅自然冷却后，在锅体略带余温时清洗为佳，这样比较容易清洗干净；如果遇到顽固污渍时可先浸泡，然后使用竹刷、丝瓜布、海绵等柔软工具清洗。不要用不锈钢锅铲和钢丝刷等坚硬锐利的器具，以免破坏珐琅瓷层。
2如果不小心把锅子烧焦，不要急于清洗，可以用温水浸泡一夜后，用软性的抹布带水擦洗；或者可以用热水浸泡2小时，倒掉水，找一块软布蘸着小苏打粉，使劲擦。
3珐琅锅清洗干净后，要用干抹布将锅内外的水擦干而不是晾干。如果一段时间内不准备用，擦干后要抹油。平时洗完锅后要用夹子把锅盖垫起来，有利于空气流通。
4、康巴赫的锅不小心烧糊了。黑的东西都渗透到里面去了，怎么洗干净？我的办法：待冷却后用水泡，然后煮沸，再冷却，再煮沸，反复数次，保持沸腾的时间要长一点，每次十分钟以上，反复数次之后，用水洗净，用布尽量擦掉污物，然后扔洗碗机洗一次，基本干净了，不干净就再扔进去洗一，可反复数次，可洁净如初。
如果糊的不严重，直接扔洗碗机洗。
如果洗碗机洗三次还不干净，这时只有零星污物附着了，用手摸一下，有明显突出的说明锅巴比较厚，用指甲挠一下，或者用塑料刮刀（就是刮玻璃胶的那种，淘宝有售，一个不要1元钱）刮，肯定能刮些下来。
还会有一点点黑点附着，最后一道工序：用魔术擦擦拭，魔术擦主要成分是三聚氢胺，对，就是可以加在牛奶里的那种，吃了都不一定死，用来擦锅是绝对安全。
而且这东西微溶于水，擦完锅以后用清水冲洗一遍就收工，锅子绝对亮丽如初。而且，毫！无！划！痕！无洗碗机可以用小苏打水煮到70度左右，把锅泡进去洗。-------------------分割线最近又发现了好东西：珐琅锅清洁剂。
把这东西涂在黑色的污物上，放上几个小时到一天，用海绵或魔术擦擦一下，糊的锅巴会溶解并被擦掉，用水冲干净就可以。用来解决洗碗机都搞不掉的脏东西。
5、珐琅锅可以用电磁炉吗？珐琅锅很可以使用电磁炉，珐琅锅就是铸铁锅外表面附着一层珐琅层，电磁炉是利用电磁感应现象来使得有导磁性的金属锅升温从而实现加热的目的，锅的材质须为铁质或合金钢，以其高磁导率来加强磁感，所以可以使用电磁炉，反而如果使用明火，易烧黑、掉瓷、划伤锅底，相比明火电磁炉更合适。