这种气体是乙烯。而乙烯其实就和催熟剂是一样的原理和制作，所以说苹果可以当作水果自然催熟剂来使用。
猕猴桃催熟用苹果，应该是大家再也熟悉不过的了。把生的猕猴桃和苹果放在一起，这样苹果释放出来的乙烯就会被慢慢被猕猴桃吸走，这样的话几天下来，生的猕猴桃就可以变成熟的了。催熟后的猕猴桃去捏一下，一般都是软软的，说明这样的猕猴桃可以吃了。
柿子虽然好吃，但是皮比较薄，所以运输保存都比较困难，于是就会找一些商家把生的柿子采摘下来，然后用苹果和柿子安放在一起。大概一个星期左右，就可以剥皮吃了。所以想要把买回来的生柿子立即变熟的话，那么就可以用苹果去软化。
2、催红的苹果有什么特点？可以从色泽、香气、味道和口感来判断，不过很难辨别。
人工催熟与自然成熟在原理上没有区别，从这个角度讲，两种水果从外形上较难区分。相对而言，两者的香气差异可能最明显。让果实散发出香气的物质是在成熟过程中积累起来的，短时间催熟达不到这种效果。
3、苹果为什么能催熟果实？因为苹果会释放乙烯,有催熟其他水果的功效,如果把他和其他的水果放在一起,是可以达到催熟的效果,但也会加快腐烂。4、为什么放香蕉跟苹果能催熟水果？
1 放香蕉或苹果可以催熟水果。2 这是因为香蕉和苹果会释放出乙烯气体，而乙烯气体能够促进水果的成熟和腐烂。3 这个原理可以在果园或超市中使用，放置苹果或香蕉来加速其他水果的成熟。但需要注意的是，如果不小心把香蕉或苹果放在不懂得的地方，就可能催熟不必要的东西，例如放在橱柜里会把橱柜里的器具也损坏。
5、为什么苹果会有中药味？反季节的和冰库里的。这两种都是不自然成熟，反季节是人工利用温度药物等催熟，而冰库的是在苹果尚未成熟的时候就采摘。
前一种苹果有甜味但发涩，后一种苹果有甜味发硬，而且苹果都是打药的，一般苹果都要用洗洁精洗干净或者削皮吃
