香蕉作为热带水果,运输到北方城市出售时,确实要进行催熟。这样做的原因是,香蕉成熟后非常容易腐烂变质,如果直接采摘成熟的香蕉,在运输的过程中就会腐烂,无法出售,因此,通常要采摘未完全成熟的香蕉,运输到销售地后再进行催熟,这也是全世界广泛使用的方法。
2、香蕉放塑料袋为什么催熟？容易熟的原因的是：香蕉会产生一种“乙烯”这种物质促进香蕉的成熟。 但是这种物质对人没有害处。
香蕉在成熟过程中会释放催熟剂（乙烯），同时，乙烯会使香蕉加速成熟，如果你把香蕉包起来，它释放的乙烯不消散到空气中去，刺激香蕉的乙烯就会越来越多，它就熟得越来越快，烂的就快。要想保存久一点，用保鲜膜把香蕉柄（连接的地方）包起来就好。
3、香蕉催熟剂的主要成分？乙烯因为乙烯是一种天然的、无毒的植物激素，能够促进植物的成熟和老化，包括水果的催熟。而香蕉中就含有大量的乙烯，因此香蕉自然催熟的过程中也会释放出乙烯。值得一提的是，市场上常见的香蕉催熟剂虽然也含有乙烯，但是其中还夹杂着一些有害化学物质，可能会对人体健康造成一定的危害，因此建议尽量选择自然催熟的香蕉或无害的催熟剂。
4、看网络流传视频，香蕉化学催熟是真的吗？化学催熟只是加大了自然催熟中催熟物质的剂量，事实上自然状态下的香蕉本身就可以释放乙烯加速成熟。
5、香蕉不熟咋变熟？方法如下
1、用苹果催熟
如果香蕉没有熟的话，可以选择跟苹果装在一起来催熟，这种方法是比较有效可行的，首先要准备一个干净的塑料袋，然后把香蕉和熟透了的苹果放到一起，将塑料袋的口子扎紧密封起来，放在干燥住进行放置三天左右即可。用这种方法来催熟香蕉是比较简单的，除了用苹果来催熟以外，还可以用梨子或柑橘都是可以的。
2、用香蕉皮催熟
用香蕉皮来催熟香蕉也是比较推荐的一种催熟方法。将香蕉皮和未成熟的香蕉全部放入到干净的塑料袋中，然后把塑料袋子的口风景，一定要确保密封好，不要让其跑入空气，密封好以后，再把它放到干燥的地方进行保存，其实这种方法跟用苹果来催熟的方法差不多。一般放置三天左右，就会出现一些斑点，那么就表明香蕉熟了。
3、高温催熟香蕉
还可以选择把香蕉放到温度较高的地方来进行催熟，这种方法也是比较奏效的，而且也比较简单，首先要把香蕉装到密封的塑料袋中，将其密封好，然后把它放到温度大概在20度左右的环境中，用这种方法来催熟香蕉的话，速度是比较快的。但是选择在温室里面进行催熟的话，口感不受影响，在其它地方催熟的话可能就有一定影响了。
