辣椒，品种繁多适用性广。今天给大家一起分享干辣椒品种！
1.福建辣椒王，辣味很高，在菜品中主要增加辣味。
2.印度辣椒，又名魔鬼辣。辣椒扁平而短小，属于猛辣型的辣椒品类。入口干辣、辣嘴、辣心！在菜品中添加部分印度椒，提神醒脑，让你记忆深刻！
3.四川二荆条辣椒，又名"牧马山二荆条"辣椒。色泽红亮香而不辣，制作鱼辣子泡椒的特供品种。长约20~30㎝、粗细如钢笔杆（小手指大小）、辣椒尖部带“j "的弯钩、皮薄肉厚。
4.河南新一代辣椒，辣度适中、是近年来餐饮业使用较多的辣椒品种之一。例如：炝炒土豆丝、香辣虾、炝拌油麦菜等。辣椒籽少适用性广、价格适中。
5.重庆石柱红辣椒，色泽红亮辣度适中，制作辣椒油、糍粑辣椒的首选。
6.贵州子弹头辣椒，又名朝天椒。香辣型的辣椒品种，籽多。辣度浓但较柔。是制作糊辣味型、麻辣味道的首选调料。
7.湖南秋白椒，辣度浓而厚重、色泽白黄交错，入菜后辣味浓厚回味幽长。
8.满天星辣椒，又名七星椒。辣度高而纯，是制作火锅辣椒油的基础料之一。刺激你的味蕾倍增！
9.新疆纵椒，香而不辣，皮薄肉少。非常适宜制作凉拌菜辣椒油、辣椒面
10.灯笼椒，形态美观、辣度适中，是制作麻辣香锅的必备调料。非常撑盘（增加份量）！
11.牛角椒，辣味低产量高，属于中低型辣味的辣椒品种，辣椒炒肉比较顺饭哈！
12.河南子弹头辣椒，成品像型子弹头而得名，色红皮薄，辣椒的辣度一般而深受食者喜爱！
13.新疆红皮椒，主要制作辣椒粉提色增红，辣椒较低而适用性较广。
2、辣椒光亮鲜艳用什么药？针对辣椒光亮鲜艳的需求，可以使用以下药物：1. 去污粉：将适量的去污粉加入清水中调匀，然后用软布蘸取，轻轻擦拭辣椒表面，能够去除油漆、污渍等杂质，使辣椒表面更加光亮。但要注意不要用力过猛，以免划伤辣椒表面。2. 白醋：可将白醋与水按1:3的比例调匀，然后用软布蘸取，轻轻擦拭辣椒表面，能够去除辣椒表面的污渍和油腻感，使辣椒更加光亮。3. 维生素C：在洗净的辣椒中加入适量的维生素C，并加少量的水拌匀，然后将辣椒浸泡在其中约20分钟左右，能够使辣椒更加鲜艳。4. 食用碱：将适量的食用碱粉加入清水中调匀，然后将辣椒浸泡在其中约5分钟左右，能够使辣椒更加饱满、亮丽，增加光泽感。但是要注意不要过量使用，否则会影响辣椒口感。需要注意的是，以上药物均应适量使用，避免过度使用，以免影响辣椒的口感和品质。除此之外，还应注意辣椒的存储方式，避免阳光直射和高温潮湿的环境，以保持其鲜艳亮丽的外观。
3、让辣椒快速变红的药有哪些？辣椒催红一般使用40%乙烯利1000倍液，于收获前10-15天喷洒植株，一方面促使叶片早衰，使叶片中的营养尽早的转移到果实中，另一方面可以促使果实提早变色成熟。
辣椒催红主要使用摧红素等药物，在打了催红素之后，朝天椒体内的色素快速积累，即可以起到快速催红的作用。一般使用催红素后，椒果增红效果十分明显，椒果可以提前7-15天成熟。
4、三樱椒催红用什么好？辣椒催红素，喷施7天后，辣椒即可全部变红，增产可达70%以上。
在三樱椒果实大部分成熟后，在采收前15-20天使用，每亩用40%乙烯利水剂25毫升，兑水15公斤对辣椒果实均匀喷雾，可使辣椒果实快速增红上蜡，净化果面，光亮紫红，成熟一致，花皮二黄极少，提前成熟7-10天，增产可达70%。
5、辣椒红玉鸟的专用色素？辣椒红玉鸟（Passer pyrrhonotus）拥有独特而美丽的羽毛颜色，其专用色素被称为辣椒红色素。这种色素在红玉鸟的羽毛中扮演着重要的角色。
辣椒红色素是一种红色的色素，通过吸收光线的不同波长并反射特定的波长，呈现出明亮的红色。这种颜色对辣椒红玉鸟的生存具有重要意义。红色是鸟类间求偶和识别的重要信号之一，辣椒红色素使红玉鸟在繁衍季节能够吸引异性伴侣，增加繁殖的成功率。
辣椒红玉鸟的专用色素辣椒红色素还具有一定的保护功能。红色在森林中相对稀少，红色羽毛使红玉鸟能够更好地伪装在绿色的树叶中，减少被捕食者发现的可能性。
辣椒红玉鸟的专用色素辣椒红色素不仅在它们的羽毛中呈现出独特的美丽颜色，还起到了求偶、识别和保护的重要作用。
