1、品种选择：栽培宜选用生长势强、抗病的品种。
2、选地做畦，应选择土地肥沃，背风向阳，前茬没有栽种辣椒、茄子、西红柿的地块做畦。按一亩用种量150克进行育苗。
3、科学施肥，施足基肥：根据需求及时深翻晒土，对土壤进行消毒处理，苗床消毒防治苗期病害。地畦育苗，按每15平方米育苗床施过筛腐熟有机肥100-150公斤、三元复合肥1-1.5公斤，与土掺匀耙平，因为畦面密封，不要施用碳酸氢铵、硫酸铵作基肥，以防产生氨气伤害幼苗。
4、播种、育苗：上杭一般2月份开始如用温室、塑料膜覆盖育苗均可播种。地畦育苗，做畦完成后，浇足底水，施肥、平整土地，均匀撒播甜辣椒种子，盖细土0.5 -0.8厘米，不要超过1厘米，提高种子出苗率，随后覆地膜，将畦面用塑料膜盖严，白天控制温度25℃左右，夜晚18℃-20℃。出苗60%后，揭去地膜，注意保湿，可用细喷壶均匀喷水，以提高湿度、提高光合作用强度，保护幼苗成长。
2、辣椒苗的培育方法？辣椒品种的选择
辣椒种子要选择抗病能力强、能够丰产、适应环境能力强、商品性质佳的辣椒品种。
二、育苗盘的选择
育苗盘一般选择尺寸为54cm×28cm的，根据实际情况来计算需要的个数，通常盘上要有72个左右的育苗孔。
三、育苗盘的土壤
用草木灰、蛭石和珍珠岩为最基本原料，再用无味鸡粪和有机肥等进行辅助，搅拌均匀后配制成营养土，使用尿素、磷酸二氢钾、鸡粪或牛粪、草炭、蛭石和珍珠岩进行配比比例为1∶0.6∶7∶70∶23。
四、种子的处理
1、用来育苗的辣椒种子要先晒2-3天，再用55℃的温水浸泡种子15分钟左右，也能用1%硫酸铜溶液浸泡种子5分钟或者用10%磷酸三钠溶液浸泡种子20-30分钟左右，浸泡后用清水把多余的药液冲洗干净。
2、再将种子放入30℃左右的温水继续浸泡一周后，然后在25℃-30℃的温度下进行催芽大概3-4天，也可以在恒温箱中进行催芽，等到有70%种子开始露白后就可以播种了。
五、播种前的准备
1、要先将育苗盘摆放整齐，再把育苗盘进行消毒，若是重复使用的育苗盘需要用浓度为0.3%的高锰酸钾溶液消毒，等消毒液晾干后填入培养土，培养土的高度要与育苗盘的平面的高度一致。
2、要用5个或者10个的育苗孔为一组进行叠放按压，按压至育苗孔培养土与育苗盘平面距离1cm，将按压好的育苗范整齐的摆放在苗床上，要浇足底水，等待合适的时间进行播种。
六、育苗播种
辣椒种子一般在1月中旬至2月上旬开始进行播种，每个育苗孔中放入2-3粒辣椒种子，再用培养土进行覆盖，喷施少量的水并覆盖一层地膜。
3、如何进行辣椒育苗？在播种前首先要将种子放在常温水中浸泡8小时左右。时间不宜过长，否则会导致营养流失严重，降低发芽率。也不宜过短，否则种子吸水不足，同样影响发芽。
浸种后将种子沥干，然后放在湿布上，用塑料袋包裹。再将塑料袋放在大约30度左右的温度下做催芽工作。催芽时每天都需要适当翻动种子，使种子受热均匀。大约5天左右后，有75%左右的种子露白后即可开始播种
4、辣椒如何育秧？种子的处理
1、用来育苗的辣椒种子要先晒2-3天，再用55℃的温水浸泡种子15分钟左右，也能用1%硫酸铜溶液浸泡种子5分钟或者用10%磷酸三钠溶液浸泡种子20-30分钟左右，浸泡后用清水把多余的药液冲洗干净。
2、再将种子放入30℃左右的温水继续浸泡一周后，然后在25℃-30℃的温度下进行催芽大概3-4天，也可以在恒温箱中进行催芽，等到有70%种子开始露白后就可以播种了。
播种前的准备
1、要先将育苗盘摆放整齐，再把育苗盘进行消毒，若是重复使用的育苗盘需要用浓度为0.3%的高锰酸钾溶液消毒，等消毒液晾干后填入培养土，培养土的高度要与育苗盘的平面的高度一致。
2、要用5个或者10个的育苗孔为一组进行叠放按压，按压至育苗孔培养土与育苗盘平面距离1cm，将按压好的育苗范整齐的摆放在苗床上，要浇足底水，等待合适的时间进行播种。
5、辣椒怎样栽桩？一、移栽前苗床地的管理
1、对于目前还不能移栽的小苗和弱苗，要加强肥水管理，方法是每桶水加3两磷酸一胺或2两天脊硝酸磷钾肥并加入适量的清淡粪水，但必须要求苗床干燥时才能补水补肥，水、肥必须灌透，灌后不必在盖膜。
2、对于已经可以移栽的大苗，要揭膜，不再盖，使其通风，移栽前用恶。甲水剂加氟氯氰菊脂进行一次病虫害防治，必须做到带药移栽。
二、移栽前的整地和施肥
结合当前的墒情，深翻整细土壤，做好四方的排水沟，根据土壤的肥力开厢施肥。
1、配肥：亩用硝酸磷钾肥100斤加果蔬专用有机肥200斤，加硫酸钾镁肥10斤，还可另加"家家硼"1袋。
2、按1.4-1.6米的行距打线，在线两则犁两条施肥沟，然后在施肥沟上撒上基肥，形成一条施肥带，带宽1米，要求基肥要混匀撒匀。再沿施肥带边将土向厢中间翻两犁，将肥料深埋于厢内，用锄刨土做成高厢，盖严肥料，整细厢面土壤，要求沟直厢平，做好后厢面宽度达到80厘米。然后喷洒"金都尔"进行防草，其后盖上地膜。
三、栽苗
在喷洒"金都尔"3天后，可采用打孔移栽。先牵绳，绳距厢边10厘米左右，沿绳打孔，孔距30厘米左右，每个厢面打两排孔，两排孔相距60厘米左右，两排相邻孔错开，不要正对。
栽苗时先用清水灌窝，水浸干后栽苗，栽苗深度以盖严根部为宜。栽苗以阴天或晴天下午为宜，应避开在晴天中午栽苗，栽好后用"绿亨103"对窝内土表进行喷雾，防止害虫啃苗。
四、移栽后的前期管理
1、移栽3-4天后，及时检查苗情，发现缺窝死苗立即进行补植。并查看土壤墒情，缺水及时进行浇灌。切忌栽后干水、使苗受旱。
2、因撒于土里的大多数肥料未能及时溶解、距根系远，小苗吸收困难，要施好缓苗肥。在栽后15天左右施肥提苗，亩用10斤磷酸一胺或10斤硝酸磷钾肥，兑水淋施。
