红素8号是早熟一代杂交种,果长18厘米,果径3厘米,青果绿色,红果里外呈紫红色,脱水快,色价高,无辣味,出粉率高,连续座果率高,抗病强,一般亩产干椒500-600公斤,高产克达700公斤以上
2、做辣椒油用玉米油好还是菜籽油？做辣椒油用菜籽油比用玉米油好，因为菜籽油油脂成分比较接近蔬菜的风味，而且也清澈，很容易把辣椒里的辣红素融入油脂里，显得红油红中带亮光，做川菜更显它的色泽和味道。
玉米油属于粮食榨油，虽然也通透无味，但是凸显不出辣椒油的风味
3、辣椒油加什么变红？辣椒油加红曲米色素更红。
原因：
红曲米是一种发酵食品，在发酵的过程中会产生一种红色素质，被称为红曲色素，它具有鲜艳的红色，并且具有很好的耐热性和耐光性。 在制作辣椒油时，加入红曲米能够使辣椒油的颜色更为鲜艳且不易褪色。
内容延伸：
除了红曲米色素，还有许多其他的色素也可以用于制作辣椒油，比如辣椒红素、胡萝卜素等。不同的色素会对辣椒油的颜色产生不同的影响，而不同的食用色素也有着不同的安全性和营养价值。 在使用食用色素时需要注意选择合适的食用色素，并按照正确的使用方法进行加入。
4、辣椒红色素？它是以辣椒为原料，采用科学方法提取、分离、精制而成的天然色素。主要成份为辣椒红素和辣椒玉红素，为深红色油溶性液体，色泽鲜艳，着色力强，耐光、热、酸、碱，且不受金属离子影响；溶于油脂和乙醇，亦可经特殊加工制成水溶性或水分散性色素。
该产品富含β—胡萝卜素和维生素C，具保健功能。广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品和医药的着色。亦可用于化妆品的生产。产品质量符合FAO/WHO国际标准。
5、辣椒红e10是什么意思？色素的浓度含量。
色素的浓度含量一般用色价表示，这个10e代表的是01色价，市场上常用的是150色价。
把油烧到八成热左右，倒入辣椒粉，把辣椒粉与油充分搅拌，放凉，加入紫草适量，一会辣椒油就变红了，很神奇，紫草在药店有的买，如果嫌麻烦就直接用豆瓣辣酱，蒜蓉辣酱等炸油，也是红的，不过就会掺杂了别的味道，不是很地道了。
有人不喜欢辣椒粉，所以把小朝天椒掰成几段，放在油锅里炸一下，放一勺盐，之后放入紫草，这样炸出来的辣椒油红辣，辣椒香脆，正是地道的佐餐佳品。红油就是红颜色的辣椒油。
