你发现没有？现在市场上卖的杨梅个个红得发紫，表面油光水滑的，看着是挺诱人。可前几天我邻居张大妈买了三斤杨梅，泡了半小时盐水，水里漂着一层白花花的东西。她举着碗跑来问我："这不会是农药吧？"说实话，我当时也懵了。今天就带大家扒一扒，咱们普通人怎么判断杨梅有没有打药。
先说说最直观的观察法。大家注意看杨梅表面的果刺，自然生长的杨梅果刺是直立状态的，像小刺猬一样支棱着。要是发现果刺蔫了吧唧的，或者东倒西歪粘在一起，八成是喷过膨大剂或者保鲜剂。去年我在批发市场亲眼见过，摊贩往杨梅上喷一种透明液体，喷完果刺就全趴下了。
然后是看颜色。自然成熟的杨梅，红色里会透点橘调，特别是靠近果蒂的位置颜色会浅一些。如果整个杨梅红得特别均匀，跟刷了油漆似的，那可得当心了。上个月我表弟网购的所谓"高山杨梅"，拆开包装整盒果子红得一模一样，放了两天都没烂，后来才知道是用了着色剂。
再教大家个狠招——闻气味。正常杨梅闻着是清甜的果香，带点青草味。要是闻到类似84消毒水的刺鼻味，或者有股药水浸泡过的怪味，赶紧放下别买。我同事上周在路边摊买的"特价杨梅"，拿回家一闻居然有股农药味，吓得直接扔了。
说到清洗时的辨别技巧，这里有个误区要纠正。很多人以为盐水泡出虫子就是没打药，其实完全相反。泡出虫子反而说明农药少，因为高毒农药会把果蝇幼虫直接杀死。要是泡了半小时啥都没泡出来，反而要警惕。记得有次去果园，老果农跟我说："现在敢长虫子的杨梅才是好杨梅。"
那有没有快速检测的方法？教大家个土办法。准备张纸巾，用力擦杨梅表面20下。如果纸巾留下明显红色痕迹，可能用了人工色素。正常杨梅只会渗出少量汁液，颜色是自然的玫红色。上回我在超市试过，某品牌杨梅直接把纸巾染成了鲜红色，吓得导购员脸都白了。
关于购买渠道的选择，说句掏心窝的话。菜市场散装杨梅风险最大，很多都是泡过防腐剂的。要买就选带枝叶的鲜果，最好枝叶还是青绿色的。去年我亲眼见着水果店老板把蔫了的杨梅枝剪掉，重新插上新鲜枝叶充门面。
最后说说保存时间这个重要指标。自然成熟的杨梅室温下放半天就会出水变软，如果买回来的杨梅两天了还硬挺着，绝对有问题。我丈母娘去年收的"农家自种杨梅"，放了三天都没坏，后来才知道是喷了抑菌剂。
小编觉得啊，与其费劲检测有没有农药，不如直接找靠谱的果农订购。现在很多果园搞采摘游，亲眼看着从树上摘下来最放心。要是实在不放心，买回来用流水冲洗15分钟，别信什么盐水泡、小苏打洗，流动水才是最管用的。
