吃是可以吃，但要少吃，催熟瓜中含有大量的激素，对人身有一定的危害性，尤其是幼儿和少年，对孩子们的发育影响极大。少吃造不成太多的危害，吃多了危险就大了。吃要吃用农家肥种出来的瓜，用肥化丶催熟剂种植的瓜，尽量不吃或少吃。
2、香蕉用了催熟剂会致癌吗？未必会致癌。因为目前尚未有充分的科学证据证明香蕉使用催熟剂会致癌。催熟剂通常是一些植物激素或化学物质，用于加速水果的成熟。虽然有些催熟剂在高剂量下可能会有致癌风险，但使用适量的催熟剂并不会对人体带来明显的健康威胁。需要注意的是，市场上一些不法商贩为了贪图利益可能会使用不安全的催熟剂，对这些非法催熟剂的消费要保持警惕。 香蕉中含有大量的维生素和矿物质，对人体有很多好处，建议大家适量食用。
3、乙烯利催熟使用方法？用乙烯利溶液浸泡。
乙烯被用作催熟剂。乙烯利能释放出乙烯。将乙烯利用水稀释后，将芒果放进去，拿出来晾干，用胶袋或者棉花包裹起来， 密封好，放置1个星期左右就可以吃了。
未完全成熟的番茄、苹果、梨、香蕉、柿子等果实也能促进成熟；乙烯是植物当中自然存在的生长激素，对人体无害，能调理植物的成熟和衰老。
4、为什么乙烯不能使离体的幼果成熟却能使成熟的烂？用乙烯处理后的水果呼吸性强度大大提高，并能提高水果组织原生质对氧的渗透性，促进水果呼吸作用和有氧参与的其它生化过程；乙烯又能使水果中酶的活动性增强并改变酶的活动方向，从而大大缩短了水果成熟的时间，达到催果的目的。
由于幼果距离成熟尚早，储存的营养不足以支撑这种拔苗助长似的催熟，只有烂掉。故乙烯不能使离体的幼果成熟却能使成熟的烂。
5、催熟剂对麦苗有影响吗？小麦一般都是自然成熟的，但有些地区由于处于寒冷地带，小麦要是晚熟，容易遭受低温危害，对小麦的品质有很大影响，因此会强行催熟，而催熟小麦的方法主要有这几个：
1、乙烯利
乙烯利是一种促进植物成熟的生长调节剂，非常容易被小麦吸收，进入小麦的秸秆、叶片、麦穗、籽粒等细胞中并在小麦细胞液微酸性条件下，分解释放出乙烯。农民买回来乙烯利之后进行稀释，然后再把乙烯剂稀释的容易喷到麦田里面，这样子的大概一周之后麦子就会逐渐开始成熟。可以使用40%乙烯利50～200毫升/亩，兑水40千克，叶面喷雾，一周以后可以收获。
2、多效唑
多效唑是植物生长的延缓剂，主要是通过抑制赤霉素的合成，可以减缓小麦的生长，有效抑制小麦的秸秆和叶片的旺长，可以有效促进小麦的灌浆和成熟，促进小麦成熟，可以亩用25%多效唑乳油100～150毫升，兑水40千克左右，一般一周左右小麦成熟黄化。
3、磷酸二氢钾
小麦田间有贪青晚熟，可以在灌浆后期距麦收20天左右喷施磷酸二氢钾，浓度40—50倍，亩用量300—500克连续喷2次，不但促进早熟还能提高抗倒、抗干热风、延长叶片光合功能、提高灌浆强度、提高千粒重从而提高小麦产量。
