藜蒿又叫艾蒿、水蒿，它的新鲜茎干可作为蔬菜食用，脆嫩可口、味道清香、滋味鲜美，而且所含营养也十分丰富。藜蒿还具有食疗作用，具有清热解毒、预防牙痛喉痛等功效。其种植前景广阔。
藜蒿土生或露地栽培一般3月份萌发到9-10月份谢苗。藜蒿适应性广，我国南方多数地区均可栽培，为满足市场需求近年来采用大棚或双膜覆盖进行反季节栽培，春节前后上市获得更高的效益。现将藜蒿的高产(每667㎡产嫩茎2000-2500 kg)栽培技术介绍如下：
一 品种选择
选生长速度快、商品性能好、产量高的藜蒿品种或本地驯化种。
二 地势选择
藜蒿喜湿怕旱，应选择地势平坦、排灌方便、土壤耕层深厚、有机质含量高的土壤，尤以砂壤地为宜。
三 整地施肥
种植藜蒿地块要深耕细耙以便藜蒿生根发芽。藜蒿的生长期和采收期长、需长效肥较多，因此要分层重施底肥：一般667㎡施腐熟有机肥3000-4000 kg或优质生物有机肥300-500 kg+碳酸氢铵100kg+过磷酸钙50kg+复合肥50kg。
沟厢配套：厢宽(包沟)120-140cm，畦沟宽、深均为20-30 cm做成高畦，不仅方便田间管理还能排水防渍和沟灌抗旱。作畦时喷施除草剂以防杂草，每亩可选用72%都尔60ml或48%氟乐灵100-150ml。沟厢整好后浇一次透水，沟灌不漫厢以备选种和扦插。
四 扦插定植
选种：7中旬至9月上旬均可，最好在8月上中旬。选择茎杆粗壮、无病虫害的留种株，去掉两端已木质化和幼嫩部分，切成10cm长的插条，每段顶端留2个饱满芽。插条下端切成斜面以备扦插，每亩用种量约为250-300kg。
扦插：扦插前3天灌一次透水。插条选好后可用ABT生根粉100-150ppm溶液浸基部促其生根提高成活率。然后按行距10～15厘米、株距7～10厘米扦插入*地上留3厘米左右，插后压紧*壤立即浇透水，插后3日再复灌1次水。总的扦插定植要求是：插正不插反，插深不插浅，插密不插稀。
五 田间管理
1、追肥：扦插后7天左右萌芽生根，梢长3㎝时追复合肥20kg提苗，植株封行前再用同量复合肥或尿素10kg追施,用0.3%磷酸二氢钾或其他叶面肥进行叶面喷肥。以后每收割一次都要同量追肥。
2、灌水：插后3-4天浸灌一次透水，发芽后可酌量减少水分保持*壤湿润。以后每施一次肥就沟灌一次透水但不要漫到畦面，以免引起*壤板结影响透气导致插条腐烂。大雨后要注意及时排渍。
3、中耕除草：扦插后由于经常灌水，*壤容易板结，因此萌芽后要适时中耕松*透气。植株封行以前拨除杂草以免影响幼芽生长。
4、间苗：当幼苗长到3cm左右时要及时间苗每蔸保持3～4株小苗。否则幼苗过多造成拥挤会影响藜蒿的商品性。
5、搭棚防寒：藜蒿的最适温度为20～25℃，10月份后温度逐渐降低，当气温在10℃以下或霜冻时茎叶枯萎、藜蒿生长缓慢，但藜蒿以地下茎越冬，地下茎在5℃以上便可萌发。为保证藜蒿在元旦、春节期间上市应在11月中下旬气温降至10℃之前搭棚保温、防霜冻。用0.08 cm厚无滴膜覆盖，棚长35～40m，棚宽4.5 m，棚高1.7 m，南北向为宜。棚内晴天保持18℃～23℃。气温高的中午应打开棚两头通风，以免因温度过高而徒长，因湿度过大、通风不良造成藜蒿腐烂或变黑，春节以后气温上升时及时揭除盖膜。
6、病虫害防治：
虫害：主要有蚜虫、 美洲斑潜蝇、玉米螟、斜纹夜蛾、红蜘蛛等。玉米螟 用48%乐斯本1500倍液喷雾防治;斜纹夜蛾用15%安打4000倍液或10%除尽3000倍夜喷雾防治;红蜘蛛 用5%卡死克2000倍液或2.5%功夫2000倍液喷雾防治;蚜虫用10%金大地或10%四季红3000倍液喷雾防治;美洲斑潜蝇用1.8%爱福丁2000倍液进行防治;如有地下害虫可亩用3%米乐尔3kg结合整地深施防治。
病害：主要有根腐病、灰霉病、白粉病、病毒病等。根腐病可用70%甲基托布津1500倍液灌根防治;灰霉病可用50%扑海因1000倍液或50%速克灵1500倍液喷雾防治;白粉病可用20%粉锈灵2000倍液喷雾防治 ;病毒病在治蚜虫的基础上用20%病毒A600倍液或1.5%植病灵Ⅱ800倍液于病发初期喷雾防治。
六 科学采收
当藜蒿嫩株长到15～25cm、顶端心叶尚未散开、颜色浅绿色时贴近畦面收割。气温适宜时30天左右收割一次，气温低时50天左右收割一次。将割下的茎杆除留少数心叶外，其余叶片全部抹去。按不同粗细分级扎把，再用清水浸泡后用湿布盖好放在阴凉处。经过8—10小时软化即可上市。
七 合理留种
在3月份收割最后一茬以后选择预留种苗田，一般按1：5留足面积。若*地面积小先缩小留种田，6-7月前作收获后增加面积进行扩繁。留种田的管理方法同上。
以上是藜蒿种植技术
2、农村种植野菜前景如何？农村种植野菜前景如何？
一，什么是野菜
野菜通俗的概念就是可以食用幼苗、嫩茎叶和根等部位的野生野生植物，多数为草本植物，也有少部分木本植物。包括多种野生植物，如食用嫩茎叶的蒲公英、荠荠菜、苦苦菜、灰灰菜、车前草、马齿苋、面条菜、蕨菜、紫花苜蓿、刺老芽、五加芽等等。还有食用根的如鱼腥草等等。野菜的特点：一首先是野生的不是人工种植的；二是植物体生长是自生自灭的，不受认为干扰；三是植物体各部分具有比较高的营养价值，营养成分比较复杂，但是无毒的，并且对人体身体有益处；四是多数野菜食用部位是嫩茎叶及根等，不是果实。
二，什么是种植野菜
种植野菜是人们利用大田和一些设施如塑料大棚、温室等，通过播种和栽培手段，对可以食用的野生植物进行大面积、规模化的种植利用。为了给人们提供更多的野菜资源。我也了解到现在人工栽培蒲公英、荠荠菜、刺老芽、香椿芽等的地方有很多。种植前景看好，收益也是比较高的。因为人们食用野菜的需求量还是比较大的，另外野菜的市场价格基本都是比较高的。
这里谈谈我个人的看法，大家都知道野菜是在自然环境中生长的，没有人为的施肥、浇水、喷洒农药、打除草剂等等，并且野菜生长的土壤也是比较干净的，因此野菜是无公害的蔬菜。而栽培后人为管理因素很多，如土壤消毒、施用肥料、喷洒农药、打除草剂等等，再加上耕作土壤本身是有一定污染的，因此从“无公害”的角度看，自然生长的野菜要好很多。
