所谓野菜，就是在野外自然繁殖生长的“菜”。近年来人们对野菜附加了许多“保健功能”，能降血压、降血糖、降血脂、败火、防癌、无污染等等。至于有没有上述保健功能，我持还疑态度，但无污染却是事实。既然野菜有这么多的保健功能，吃的人自然就多了起来，但并不是城里人爱吃，乡村的人也吃它。
野菜与人工种植的蔬菜比较起来，口味要差的多，就像我家，就我一个人吃，其他人都不喜欢吃。
我地有一种草，称作鱼腥草，有的地区称作折耳菜，这种菜生长在稻田、水塘边，腥味特别浓，当地人没有人吃它，只是有的人牙痛时挖回家熬水喝，说是能够“败火”，是不是真的，我没试过。自1994年我地修铁路，来了一批四川人，发现我地稻田边长了许多折耳菜，就蜂拥而至的疯狂挖掘做菜吃，有经济头脑的农民发现这个秘密后，也挖掘一些折耳菜，试着卖给四川筑路工人，竟然卖出了3元一斤的高价，后来带动了我地部分吃货，市场上的折耳菜经常卖到断货，价格也飙升到8元/斤，与肉价媲美，许多人以能吃得起折耳菜而神彩飞扬。铁路通车后，筑路工人也离开了，给我地市场也留下了鱼腥草成为“折耳菜”的遗产，当然价格也恢复到了往日的平静。
