稍微有点生的草莓摘下来可以放熟，但是不如自然成熟的草莓口感好，含糖量低。如果草莓还不够红不够成熟的话，把草莓和其他成熟的水果放在一个保鲜袋中密封起来，放冰箱，过两天味道会变甜，就不会那么酸了。
大部份成熟水果都会释放出乙烯，乙烯是一种催熟剂，大部分成熟的水果都会自然产生，可以促进草莓成熟。2、草莓催熟剂对人的影响？
那些空心的草莓确实存在使用膨大剂的可能。膨大剂是一种植物生长调节剂，也被称为植物激素，会使草莓长得更快更大，看起来丰满且诱人。不仅如此，使用了膨大剂的草莓会因细胞壁快速生长而变得娇弱，轻轻触碰就会出水，颜色不好，口感软而不实，且中间会空心。不过这种激素草莓吃了不会对人产生影响，更不会引发性早熟。因此并不用担心食用安全的问题。
那催熟的草莓能吃吗？
目前市场上销售的大棚反季节草莓，主要是通过采用薄膜覆盖、微滴灌等一些现代化的技术培植的，像众所周知的长安草莓上市期可以从冬季延续到草莓应季。
专家表示，反季节草莓个头比较大，颜色特别鲜艳，中间可能会是空心的，那些形状很大又或者出现畸形的草莓，那就很明显是使用了激素所致。用了催熟激素之后，草莓的生长周期会明显减短，颜色虽鲜，口感却不佳。除此之外，反季节草莓多是大棚种植，农户为了防虫害，喷洒了农药，但由于大棚环境密封，农药不容易挥发。 吃草莓必须清洗干净，像孕妇和老人这样的群体就不适合多吃。
专家建议，应季草莓糖分不多，有助于补充维生素C,对于预防贫血等有一定保健效果。但一些反季节草莓由于不法分子使用化学剂催熟等因素，可能会含有激素，颜色上也会使用添加剂，这样一来，就会对人体健康造成危害。 对于反季节草莓，肾功能差的人要少吃，喜欢吃的要洗干净再品尝。但若是遇到“激素草莓”黑手，无论是对孕妇，还是处在生长发育期间的青少年，甚至是一般人群都会造成损害。
3、新摘的草莓怎么才能变甜？草莓我们大家都吃过，而且新鲜的草莓含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、帮助消化、适用于有食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等问题的人群，还能维持体液平衡的作用。而且春天吃草莓有非常多的好处能够清热去火、调和脾胃。如果我们买到的草莓不够甜，我们有什么办法能够让酸草莓变甜吗？接下来就为大家来介绍一些小妙招，教教大家如何让酸草莓变甜。
方法一：
果草莓味道酸是由于其品种原因引起的话，建议可以将它与其他味道甜的食物一同食用以中和酸味。
方法二：
我们还可以将它与苹果、香蕉等释放乙烯的水果放在一起，这样也可以促进草莓的成熟使其尽快变甜。
方法三：
如果是成熟不够的酸草莓可以将它放入保鲜袋中然后扎紧袋口，在温暖的环境中让它自然催熟，这样它的口感也会变得甜一些。
方法四：
如果草莓的酸味非常重那么即使放很久它的口感也可能不会有明显的改变的，但如果草莓的成熟度相对较高的话，我们可以直接放1-2天其口感就会变得甜一些。如果草莓的成熟度很低的话，那么就需要放比较长的时间才会开始变甜，可能需要4-5天甚至更久。
4、12月的云南草莓是催熟的吗？露地栽种的云南草莓一般在是12月初成熟，在1月～3月之间进行采收，在2月～4月之间上市，在4月低停止上市。12月的草莓比一般的草莓上市时间早，大多都使用了催熟剂。可以食用，不过草莓的口感偏酸
露地栽种的草莓一般在是12月初成熟，在1月～3月之间进行采收，在2月～4月之间上市，在4月低停止上市。12月的草莓比一般的草莓上市时间早，大多都使用了催熟剂。可以食用，不过草莓的口感偏酸，有很多草莓没有完全成熟。
部分较早上市的草莓在还没有完全成熟时，就被摘取。只有7分熟的草莓颜色不够鲜红，味道也不甜，果实底部颜色偏白且味道较酸。还有一部分草莓是被催熟的，使用催熟剂后的草莓，虽然颜色鲜红，但是口感较差，味道不甜。
草莓常用的催化剂是催红素，能够使草莓变得鲜红明亮，不过颜色红的不均匀。催红素是微毒性化学剂，在将草莓变红的同时，会将毒素留在水果上，少量食用不会有大问题，若过量食用会影响人体健康，老人小孩和孕妇最好不要食用催熟的草莓。
最好食用没有催熟的草莓，草莓一般在2月～3月之间的成熟，成熟度高，也比较新鲜，口感较甜，食用时有淡淡的香气。草莓中含有果糖、果胶、苹果酸、维生素和多种微量元素成分，长期食用熟透的草莓能够补充人体所缺的营养物质，可强健身体。
5、冬天的草莓是催熟的吗？反季节的草莓不一定就是催熟的草莓，可能是大棚种植的！
所谓反季节水果,就是人为的制造小环境、小气候条件,营造一定的湿度、温度、土壤等条件种植,比如西瓜正常产在夏季,通过温室大棚种植,西瓜也可以在冬天出产。
